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生姜有點黴怎麼處理

美食更新时间:2024-06-16 03:53:23

不可去除肉眼可見的發黴部分繼續食用。必須盡快挑揀出發黴的生姜扔掉，并撒上生石灰進行消毒。不要再把發黴的生姜和其他健康的食物放在一起，以免導緻交叉感染，讓别的食物也出現發黴變質。

生姜挑選技巧：1、聞：主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味，“毒生姜”有一股很濃的硫磺味，掰開品嘗會發現姜味不濃或味道改變。

2、嘗：專門的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買。

3、看：正常生姜外表粗糙，較幹，顔色發暗；“毒生姜”外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色。“毒生姜”的姜皮相對正常生姜更容易剝落，掰開後，内外顔色差别較大。

4、放：一般的生姜保質期比較久，而“毒生姜”暴露在空氣中後，過幾天就會變質發黴。

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