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波士頓龍蝦制作方法

美食 更新时间:2025-02-08 12:47:03

波士頓龍蝦制作方法?首先就是為波龍排尿,不然會影響到龍蝦的整體肉質從背面握住龍蝦,龍蝦腹部朝外,用筷子從蝦的排尿口插入至蝦的頭部注意抓緊龍蝦,速度要快,然後取出筷子,波龍的尿就能從尿道口流出了,現在小編就來說說關于波士頓龍蝦制作方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

波士頓龍蝦制作方法(蒜蓉粉絲蒸波士頓龍蝦)1

波士頓龍蝦制作方法

首先就是為波龍排尿,不然會影響到龍蝦的整體肉質。從背面握住龍蝦,龍蝦腹部朝外,用筷子從蝦的排尿口插入至蝦的頭部。注意抓緊龍蝦,速度要快,然後取出筷子,波龍的尿就能從尿道口流出了。

然後是卸鉗,将波龍的大鉗卸下來。再掀開龍蝦頭部的蓋子,取出腮,并将龍蝦頭部的胃囊清除,取出腦髓。最後按照需要,将波龍進行切塊。這樣,龍蝦就基本上清理幹淨了。

将蒜去皮切碎,一半放入油鍋裡炸至金黃色,做成蒜酥。一半放入鍋中,加少量清水和鹽,燒開至粘稠成蒜蓉,将兩部分融合。

粉絲放入冷水中泡軟後,在鍋中放入适量清水、燒開,放入粉絲,煮30秒關火,将粉絲與适量醬油、香油、鹽攪拌均勻,撈出放在盤子裡。

龍蝦一分為二洗幹淨,半隻放在裝有粉絲的盤子上,蝦肉上塗抹适量的生粉,将蒜蓉澆在龍蝦肉和粉絲上,靜置5分鐘,放在蒸鍋中,水開後蒸5分鐘關火。

最後将香蔥碎撒在龍蝦上,放入橄榄油,燒熱後淋在龍蝦上,取适量魚籽擺在龍蝦上就可以啦。

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