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炸肥牛肉怎麼做

美食更新时间:2024-09-12 22:48:15

炸肥牛肉怎麼做?牛肉肥瘦1000克，鹽草15g，味精2g，豆蔻5g，八角5g，胡麻油10g，辣椒25g，芝麻30g，大蔥10g，植物油100g，花椒10g，姜5g，下面我們就來說一說關于炸肥牛肉怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

炸肥牛肉怎麼做

牛肉肥瘦1000克，鹽草15g，味精2g，豆蔻5g，八角5g，胡麻油10g，辣椒25g，芝麻30g，大蔥10g，植物油100g，花椒10g，姜5g。

幹辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎備用。

牛肉清洗幹淨，放入鍋，注入清水，加入精鹽、大料、草豆蔻、花椒、蔥姜和幹辣椒，置于旺火上。

燒開，打去浮沫，移至小火上将牛肉煮熟。

取出，晾涼後切成長4厘米、寬3厘米、厚3毫米的片待用。

炒鍋置火上，燒熱，倒入植物油，燒至四成熱時，牛肉倒入炸至醬黃色時，撈出，瀝去油。

撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌勻即可美美地享用了。

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