香腸蒸蛋的做法?主料:兩個蛋,少許鹽,涼水,少許蒸魚豉油,香油,煮熟的香腸切成碎末,我來為大家科普一下關于香腸蒸蛋的做法?以下内容希望對你有幫助!
主料:兩個蛋,少許鹽,涼水,少許蒸魚豉油,香油,煮熟的香腸切成碎末。
燒水。在燒水的過程中就把蛋打勻,然後摻水再攪拌均勻。
摻水的量,掌握的是打好的蛋液的1/2。多了就太淡,少了就容易老,起蜂窩眼。然後放少許鹽和蒸魚豉油調味。調好後,滴入香油。
然後上鍋蒸。火不能太大。蒸了幾分鐘後,蛋的表面已凝固,就把切好的香腸末撒進去,再蓋上蓋子蒸幾分鐘。
蛋蒸好了,香腸蒸熱了,香味和油也侵入蒸蛋裡就可以了。
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