西湖十景之曲院風荷的荷葉粉蒸肉?将新鮮荷葉清洗幹淨,經過熱水焯一下,然後在剪裁成合适的大小,今天小編就來聊一聊關于西湖十景之曲院風荷的荷葉粉蒸肉?接下來我們就一起去研究一下吧!
将新鮮荷葉清洗幹淨,經過熱水焯一下,然後在剪裁成合适的大小。
把五花肉的清洗幹淨,然後在切成合适大小的片狀,然後在加入鹽、糖、料酒、生抽、老抽、甜面醬、蔥姜等,攪拌均勻以後,腌制1個小時。
然後在把粳米以及籼米清洗幹淨以後,瀝幹水分以後風幹曬燥,然後在配合八角、丁香、桂皮以及辣椒粉和米一起入鍋中,小火慢炒至金黃,然後在冷卻後研磨成粉狀。
然後在把腌制好的五花肉包裹米粉以後,在荷葉上碼整齊,然後在用荷葉包裹整齊,用牙簽固定一下,就可以上鍋蒸制了,蒸煮2個小時就可以食用了。
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