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魔芋豆腐怎麼做出來好吃

美食更新时间:2024-10-18 18:59:39

魔芋豆腐怎麼做出來好吃?，下面我們就來聊聊關于魔芋豆腐怎麼做出來好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

魔芋豆腐怎麼做出來好吃

水2000克倒入鍋中，燒熱到差不多手溫的感覺，加入50克魔芋粉，邊加邊攪拌防止結塊粘住慢慢呈現出粘稠的感覺，中間拿矽膠鏟一直攪拌有沸騰的大氣泡時繼續煮15分鐘，煮的時候依然不停攪拌取5克食用堿用小半杯開水将食用堿攪拌均勻溶化将堿水倒入沸騰的鍋中，注意倒的時候沿着四周盡量均勻倒用矽膠鏟沿着一個方向用力攪拌大概30多下，将魔芋粉攪拌均勻後蓋上鍋蓋靜置15分鐘開蓋将鍋斜放，魔芋粉這時也不流動就說明凝固好了，這時沿着四周邊緣和底部鏟起鏟透脫離鍋才行切成小塊，加沒入魔芋的水繼續燒煮大概15分鐘，增加魔芋豆腐的硬度鍋中冒大氣泡沸騰時保持這樣的狀态5分鐘關火，取出魔芋塊浸泡到水裡去堿味浸泡後水有點黃倒掉，如果還是覺得有堿味可以切成薄片加白醋繼續煮開，保存時可以幹放，也可以泡在水中，兩三天吃掉都可以。吃法：涼拌，炒，燒湯随你喜歡,

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