紅燒排骨這樣做味道新鮮做法簡單-tft每日頭條

紅燒排骨這樣做味道新鮮做法簡單

美食更新时间:2024-12-29 09:33:02

大家好，我是小青，排骨很多人都喜歡吃，今天小青就給大家分享一個紅燒排骨的家庭做法，詳細講解下紅燒排骨的幾個小方法，香氣四溢，軟爛鮮香，保證您兩分鐘就能學會。

紅燒排骨這樣做味道新鮮做法簡單（這才是好吃的做法）1

紅燒排骨

主料：排骨

調料：白糖、生姜、大蔥、幹辣椒、香葉、八角、白芷、花椒；

1、我們準備一些排骨，一定要購買新鮮的排骨，這樣做出來的紅燒排骨吃起來才香。

紅燒排骨這樣做味道新鮮做法簡單（這才是好吃的做法）2

新鮮排骨

2、鍋中加入清水，一定冷水下入排骨進行焯水，加入少許料酒去腥，水開後打去表面浮沫，煮五分鐘後撈出使用溫水清洗幹淨。（焯水過的排骨一定使用溫水清洗，使用冷水清洗會使肉質變柴，久炖不爛）

紅燒排骨這樣做味道新鮮做法簡單（這才是好吃的做法）3

排骨進行焯水

3、下面炒個糖色，紅燒排骨這個很關鍵，加入一勺清水，兩勺白糖，少許植物油以防挂鍋邊，使用小火進行攪動，一直熬制到大泡轉為小泡變為棗紅色的時候，立即加入開水，熬制一分鐘水與糖色完全稀釋融合後倒入碗中待用。

4、下面配個料包，生姜三片、大蔥少許、幹辣椒3個、香葉四五片、八角三四個、白芷半塊、花椒少許。

紅燒排骨這樣做味道新鮮做法簡單（這才是好吃的做法）4

在炖制中的排骨

5、下面進行烹饪，鍋中加入少許植物油，加入料頭煸炒爆出香味後接着加入排骨，使用中火進行慢慢地翻炒，炒出水氣，加入半勺料酒去腥增香，加入糖色，加入的清水與肉持平就好，加入少許生抽提香、少許老抽調色、少許蚝油提鮮、湯汁燒開後轉入鐵鍋中進行焖煮，炖至20分鐘按照屏幕比例調個味，食鹽5克、雞精2克，蓋上鍋蓋燒制45分鐘。

紅燒排骨這樣做味道新鮮做法簡單（這才是好吃的做法）5

即将出鍋的紅燒排骨

6、時間到45分鐘後，使用筷子把料頭撈出，接着進行大火收汁。

紅燒排骨這樣做味道新鮮做法簡單（這才是好吃的做法）6

一道美味的紅燒排骨就做好了，非常有食欲。

這麼一道家常版紅燒排骨就做好了，出鍋後色澤紅亮，軟嫩多汁，軟爛入味，簡單又美味，喜歡吃就來試一試，感謝大家點贊轉發與關注，每道菜都是家裡的味道。

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