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平菇和什麼炒最好吃

美食更新时间:2024-09-27 17:22:43

平菇和什麼炒最好吃?本期導讀：素炒平菇怎樣做好吃？和這個蔬菜搭配炒，鮮味十足，沒肉也好吃，今天小編就來聊一聊關于平菇和什麼炒最好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

平菇和什麼炒最好吃

本期導讀：素炒平菇怎樣做好吃？和這個蔬菜搭配炒，鮮味十足，沒肉也好吃

平菇是我們大家經常吃的菌類，價格也不貴，幾塊錢就能炒一盤，平菇含豐富的營養物質，礦物質含量十分豐富，氨基酸種類齊全。平菇蛋白質含量豐富，是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍。所以平菇可以稱得上是物美價廉。

平菇的做法很多，我們在家做平菇的菜肴時，很多時候都是和豬肉一起搭配炒，其實，平菇素炒也是很美味的，素炒平菇怎樣做好吃？和這個蔬菜搭配炒，鮮味十足，沒肉也好吃，有人把韭菜稱為“洗腸草”，含有豐富的纖維素，韭菜味道非常鮮美，還有獨特的香味。和平菇一起搭配炒，鮮上加鮮，韭菜鮮嫩，平菇肥美，味美又下飯，下面分享下這道菜肴的做法;

【韭菜炒平菇】所需材料：平菇250克、韭菜250克、油鹽适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、

做法步驟：

1.準備好所需材料，韭菜摘去老葉，放再清水中浸泡幾分鐘，再把韭菜投洗幹淨。

2.把韭菜切成寸段，韭菜梗和韭菜葉分開放。

3.把平菇切去根部，再把平菇用手撕成條。

4.鍋加水燒開，下入平菇焯水，水開後煮1-2分鐘，将平菇煮變軟，将平菇撈出，瀝淨水分。

5.鍋加油燒熱，下入姜末，蒜片爆香，下入平菇翻炒1-2分鐘。

6.下入韭菜梗，淋入生抽，大火翻炒均勻。

7.下入韭菜葉，再加入鹽，大火快速翻炒，将韭菜葉炒至稍變軟，關火，盛出裝盤即可。

小貼士：韭菜切好後，韭菜葉和韭菜梗分開放，炒制時先炒韭菜梗，再炒韭菜葉，這樣炒出的韭菜梗和韭菜葉成熟度一緻，韭菜葉不會炒過火。炒制時要大火快炒，鹽要後放，先放鹽容易把韭菜炒出水，影響口感。

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