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辣椒油怎麼做好吃

美食更新时间:2024-06-28 02:10:43

辣椒油怎麼做好吃?材料：白芝麻60g，菜籽油1000g，洋蔥25g，大蔥25g，紫草5克，八角8g，香葉5g，小茴香5g，桂皮8g，草果10g，砂仁5克，紅花椒10g，今天小編就來聊一聊關于辣椒油怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

辣椒油怎麼做好吃

材料：白芝麻60g，菜籽油1000g，洋蔥25g，大蔥25g，紫草5克，八角8g，香葉5g，小茴香5g，桂皮8g，草果10g，砂仁5克，紅花椒10g。

将以上香料放一起泡水半小時，浸泡後的紫草和香料撈出完全瀝幹水份。

蔥切段，洋蔥切小塊，芹菜切段。

菜籽油加熱至氣泡完全消失後關火。

加入瀝幹水份的紫草，利用油的溫度把紫草炸出顔色，這時候油已經開始變成紅色了。

撈出紫草，開小火，放入姜片、蔥段、洋蔥、芹菜和所有香料小火慢炸出香味，炸至蔥段微焦的程度即可。

撈出所有配料，辣椒油加鹽加芝麻攪拌均勻。

淋入熱油，熱油剛好沒過辣椒粉即可，邊淋油邊攪拌。

第一次淋油攪拌均勻後，把剩下的油全部倒入到辣椒中。

攪拌均勻即可，辣椒油冷卻後即可裝瓶密封保存。

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