秋冬貼秋膘，不光在每天的一日三餐中，就連夏天不咋愛吃零食的老公，現在每天到了下午3點多的時候，就會到處找零食吃，總覺得中午飯消化得太快了。前段時間還會到樓下零食小賣部去買零食回家，可最近發現他都沒帶兩個娃去了。原來他說去一次太貴了，還是在家吃劃算一些。于是又開始鼓搗着讓我給他做好吃的，美其名曰是給兩個娃做，其實現在他在家吃得最多了。

蔓越莓餅幹真好吃，酥松香甜不膩，沒有烤箱也能搞定，孩子特愛吃。餅幹類食物一直是兩個娃最愛的零食之一，今天就給他們做一個蔓越莓餅幹吧，咬一口酥脆掉渣，因為加入了蔓越莓，吃起來酸酸甜甜的，特别的好吃，怎麼吃都不會覺得膩。一次能做很大一盒，夠他們吃幾天了。如果你還在外面買餅幹吃，不如收藏起來這個餅幹的做法，不需要烤箱，做法也簡單。自己在家做的，食材都安全放心，而且沒有任何添加劑，給孩子吃也放心。

【蔓越莓餅幹】

一，食材：低筋面粉400g，蔓越莓幹适量，雞蛋2個，黃油280g，糖粉170g。

二，蔓越莓餅幹的做法：

1.将所有的食材都準備好，黃油提前取出來，切成小塊，裝入一個大碗裡面，軟化至能夠輕輕用手一戳就爛就可以了。接着加入糖粉，用刮刀轉圈按壓攪拌，讓糖粉和黃油充分融合在一起。直到把所有的糖粉和黃油攪拌均勻，顔色一緻，放一旁備用。

2.取一個碗，把2個雞蛋打入碗裡，然後充分攪拌均勻。接着把雞蛋液少量多次地加入黃油裡面，每一次都要充分攪拌均勻，防止水油分離。全部的雞蛋液充分攪拌均勻後，再倒入400g低筋面粉，用刮刀繼續按壓翻拌均勻，切忌畫圈攪拌哦，那樣容易讓面粉起筋，到時候做出來的餅幹就不酥脆了。

3.面粉攪拌均勻後，我們再來準備蔓越莓幹，把蔓越莓幹用刀切成小碎丁。然後把蔓越莓碎丁倒入剛才攪拌好的黃油面粉裡面，繼續用手抓捏均勻，千萬别打圈攪拌哦。

4.準備一個烤盤，先鋪上一張保鮮膜防粘，然後取适量的蔓越莓面糊在保鮮膜上。把保鮮膜包裹起來，來回整理按壓成長方形，最後用保鮮膜包裹起來，放入冰箱裡面冷藏2個小時以上，讓這個蔓越莓面團成型，後面切片的時候更好切。

5.時間到了，蔓越莓面團冷藏好了，把它取出來。先去掉保鮮膜，然後切成差不多半厘米厚的片，放一旁備用。

6.電餅铛提前中小火預熱好，不用刷食用油，直接把切好的蔓越莓面片擺放上去。蓋上蓋子，烙上10分鐘左右。時間到了，揭開蓋子，底部已經發黃了，把它翻一個面，再蓋上蓋子，繼續烙6分鐘。直到把蔓越莓餅幹烙至兩面金黃，就可以出鍋了。

7.把它們盛出來，放涼後就可以裝入保鮮袋或者密封盒保存哦，想吃的時候随時取出來吃就可以了。自己做的蔓越莓餅幹，奶香味特别濃郁，吃一口，特别的酥松，每一口都能咬到蔓越莓，酸酸甜甜，好吃一點也不膩。

小貼士：

今天給大家分享的這個蔓越莓餅幹的做法就結束啦，不需要烤箱也能搞定，非常的簡單。餅幹一類的零食，是孩子和許多朋友都很喜歡的，每次去超市買東西，老大和老二都會高興地跑去每人拿上一袋。與其出去買，不如自己在家做，幹淨衛生，好吃又健康。這個做法是對家裡沒有烤箱的朋友特别制作的，如果家裡有烤箱的話，就可以直接用烤箱做了。把切好的蔓越莓面片擺放到放有油紙的烤盤裡面，烤箱用170度提前預熱10分鐘。然後把烤盤放入中層，上下火170度，烤差不多20分鐘就可以了。

如果家裡沒有準備蔓越莓幹，用葡萄幹也是可以的哦。進入秋冬比較冷的季節，大家貌似都愛上了吃零食，後期還會為大家分享更多美味零食的做法，喜歡的朋友可以收藏起來，哪一天想做的時候可以随時翻出來。

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