曉峰的本職工作是在服裝廠上班，女工比較多，一般聊天都離不開吃的，偶爾會聊到如何煮餃子？但是令我吃驚的是竟然有許多人不會煮餃子，作為吃貨的我真的是不能容忍，所以今天我們就聊一聊如何煮餃子？煮餃子時，到底要不要蓋鍋蓋？很多人做錯了，難怪餃子破皮還不好吃。
說到餃子，我最先想到的是“好吃不如餃子”或“餃子就酒，越喝越有”；說到餃子，它代表着團圓、幸福、吉祥，因此逢年過節要吃餃子，來人待客要吃餃子，結婚喜事要吃餃子，孩子上學要吃餃子；說到餃子，它不單單是一種食物，它是媽媽的味道，它是童年的味道，它是家的味道，它更是幸福的味道。
其實周末和愛人包餃子、煮餃子真的是一種小幸福、小浪漫，但是有些人本來包出的餃子挺好的，由于不會煮餃子的技巧，所以會煮出一鍋片湯，本來挺浪漫的事變成挺尴尬的事，今天我們就一起來煮餃子。
首先，水開後，我們加入1小勺食用鹽，目的是防止餃子粘鍋，餃子不易破皮，就算你包的餃子不好，有一兩個開口的，由于水裡加了鹽，也不會把餃子餡吐出來的，你可以試一下。然後下餃子，用漏勺的背部沿着鍋沿推動一圈，防止粘鍋。
第二，俗話說“開蓋煮皮，蓋蓋煮餡”，如果餃子皮不破的話，餡肯定完好，所以要先煮皮，餃子下鍋先不要急着蓋蓋，需要慢慢回溫，等水開了，餃子皮已經凝固，點一次涼水，就可以蓋上鍋蓋了。
第三，蓋上鍋蓋後，蒸汽散發不出去，熱量很快傳遞給餃子餡，不要很久餃子餡就熟了，我們打開鍋蓋再點一次涼水，等到水再一次沸騰，餃子全部漂浮起來，感覺肚子鼓鼓的，餃子就煮好了。這也就是我們常說的“點了兩次水，滾了三個開”。
要想吃到筋道、美味、不破皮的餃子，确是是個技術活，隻要記住煮餃子的正确做法，“開蓋兒煮皮，蓋蓋兒煮餡”，“點兩次水，滾三個開”，你也會成功的，你學會了嗎？我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
本文由吃貨峰子原創，歡迎關注與您一起交流，讓大家受益，三人行必有我師焉~
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
