小白鲳魚怎麼做好吃?小白鲳3條、莴筍1根、蔥1根、小辣椒1個、姜适當、生抽1飯勺、水适當、油适當 ,現在小編就來說說關于小白鲳魚怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
小白鲳3條、莴筍1根、蔥1根、小辣椒1個、姜适當、生抽1飯勺、水适當、油适當。
小白鲳自來水清洗,魚皮裡邊有一層灰黑色的,要刮幹淨。
蔥和莴筍洗幹淨,切割成段,姜切條,小辣椒也切細預留。
熱鍋下油燒開,放入小白鲳魚,雙面都煎到淡黃。煎魚時,鍋和油一定要燒開,魚片才不容易黏鍋。
放入姜片,添加生抽和适當冷水。留意生抽不可以加過多,由于小白鲳一些是用食鹽腌漬冷藏後在賣的,假如生抽加過多得話,煮出去的魚會太鹹。因此,買魚的情況下最好是問清晰是用冰鮮的還是食鹽冷藏的。
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