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雙層慕斯蛋糕怎樣做

美食更新时间:2025-02-08 12:35:18

雙層慕斯蛋糕怎樣做（最靠譜最好吃最詳細的雙層巧克力慕斯蛋糕做法）1

By 豆豆起豆起豆嗆

用料

奧利奧 90克
黃油 35克
淡奶油 250克
白砂糖 10克
吉利丁 10克
黑巧克力 50克
白巧克力 50克
純牛奶 200克
可可粉适量

做法步驟

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1、奧利奧餅幹稱重，個人覺得這個餅幹有點甜，可以把夾心去掉或者換成其他不怎麼甜的巧克力餅幹

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2、把餅幹盡可能的壓碎一點，要多碎有多碎哈

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3、黃油稱重，軟化

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4、軟化好的黃油倒入餅幹碎裡攪拌均勻

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5、倒入模具裡，壓平，放冰箱冷藏兩小時以上

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6、牛奶稱重100克，黑巧克力稱重50克，把巧克力倒入牛奶裡攪拌融化

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7、5克吉利丁片冷水泡軟備用

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8、淡奶油250克，加白砂糖10克，打發

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9、打發成濃稠酸奶樣就可以

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10、把泡軟的吉利丁片瀝幹水分放入融化好的巧克力牛奶中，攪拌均勻

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11、将打發好的奶油取一半放入巧克力牛奶中，攪拌均勻

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12、把攪拌均勻的黑巧克力糊倒入冷藏好的模具中

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13、放冰箱冷藏2小時以上，待其凝固，我把它放在冷凍裡面了，很快就凝固好了，節省時間哈

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14、接下來用同樣的方法做白巧克力糊糊，白巧克力50克倒入100克牛奶中攪拌融化

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15、5克提前冷水泡好的吉利丁片瀝幹水分放入牛奶巧克力液中，攪拌均勻。再加入剩下的另一半奶油，攪拌均勻

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16、把攪拌好的白巧克力糊倒入冷藏好的模具中，放冰箱冷藏，待其凝固

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17、這就是凝固好的蛋糕

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18、在蛋糕表面均勻篩上可可粉

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19、脫膜啦

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20、成品還是不錯的

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21、綿綿香甜，入口即化

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