今天早餐做了有着爽口的口感，還可以吃得很香的拌菜——涼拌菠菜！平時不喜歡吃拌菜的孩子們，也都說很好吃，吃得很香呢！

大約花費15分鐘左右，就可以很順利地做出來的小菜，為什麼新婚初期就覺得那麼難呢？?

如果你有“認真做個涼拌菠菜了，但是品嘗後感到很失望的記憶”的話,隻要記住今天分享的這幾個關鍵點，相信以後就不會再失敗，會做得更美味哦！

最近，在家附近小市場裡就可以直接購買到附近農村種的蔬菜，所以更加促進了我喜歡做料理的樂趣。

雖然不像超市裡買來的菠菜，包裝那麼漂亮，但因為是附近農村自己種的，是剛摘下來的，所以覺得應該會更新鮮更好吃。

食材料：

菠菜 1捆

鹽 1小勺

蒜末 1勺

醬油 2勺

香油 1勺

芝麻 1勺

切菜的時候要保留甜味的根部是核心點。

隻要把覺得髒的根部稍微用刀刮掉就行了。

在流水中徹底洗淨根部的泥土，切成一口大小的長度就OK了。

開始燒水，水的量是能把菠菜全部淹下去就剛剛好。

等着水咕嘟咕嘟燒開了，咱們再把鹽放1大勺就可以了。

放完鹽，待鹽全部都融化後再放入菠菜。

為了突出爽口的口感，請仔細調好焯菠菜的時間，一般在30秒~1分鐘之内就可以了。

不僅是葉子部分，連菠菜梗部分也是不是焯好了，請确認後關火。

在這裡告訴大家制作涼拌菠菜的重要的關鍵亮點！

在水中漂洗後用手擠水分的時候，不要留下1%的水分，一定要使勁擰幹為止，因為有水分殘留的狀态下攪拌的話，會一直流出水分，所以調味也很淡，味道也不是很好，随着時間的流逝，會流出更多的水分，所以很難感受到幹淨爽口的味道。

自己覺得已經擠得差不多了，但也要重新擰幹，去除水分，如果水充分的擠出來了，就開始調味吧！

本來蒜末放0.3勺，但我個人喜歡多放蒜末拌，所以放了一勺，參考後各自根據自己的喜好放就可以了，再下一步是，放2勺醬油和放一勺香噴噴的香油。

自己先嘗一下看看鹹淡，裝盤享用吧！

到這時候呢，自己先嘗一下看看鹹淡，根據自己的喜好，用鹽調鹹淡就可以了，我呢，大概放了0.5勺的鹽。(放鹽的不是一般的勺子，是小勺子)

再來就是放芝麻了，用普通勺子放一勺，放完就開始攪拌了，一定要稍微細心的攪拌均勻，要不有的地方鹹，有的地方淡就 不好了。

加入了滿滿的香油，增添了香噴噴的水潤感，掐好了煮的時間，增添了爽口的口感，就這樣連孩子們說光吃菜也好吃,我呢，把它放在拌飯裡拌着吃，也是味道非常好的。

涼拌菠菜有着甜甜的味道和香噴噴的味道，可以直接吃，也适合用作拌飯材料。

菠菜含有豐富的多種營養素，人體造血物質鐵的含量也比其它蔬菜多，對于胃腸障礙、便秘、痛風、皮膚病、各種神經疾病、貧血确有特殊食療效果，對解酒具有很好的效果。

平時有很多人，由于做法不妥當，導緻家裡人都不喜歡吃菠菜，今天給大家推薦的這個做法，我已經介紹給身邊很多朋友了，百試百靈的，全部都很喜歡，真心希望你和你的家人也喜歡哦！

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