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怎麼做火腿腸炒土豆片

美食 更新时间:2025-03-03 21:23:10

  1、食材:土豆1個、火腿腸2根、蔥1段、姜絲、八角、陳醋、生抽、食鹽、食用油。

  2、土豆去皮,火腿腸剝去外包裝。

  3、蔥洗淨,切厚片;生姜去皮,洗淨,切姜絲;八角沖洗一下。

  4、剝去外皮的火腿腸從中間對切,然後切成絲。

  5、土豆切成片,再切成絲(不需要像涼調土豆絲那樣,切的又細又均勻),流水沖洗一下,去掉表面澱粉,放清水中浸泡,待用。

  6、炒鍋中放入适量食用油,中火加熱。

  7、加入八角、蔥片和姜絲,爆香,調成大火。

  8、泡在水中的土豆絲撈出,放入炒鍋中。

  9、翻炒土豆絲,至土豆絲變色,有一種晶瑩透亮感。

  10、放入火腿腸絲,快速翻炒一分鐘左右。

  11、調入一勺陳醋,翻炒均勻。

  12、調入一勺生抽,翻炒均勻。

  13、調入适量鹽,快速翻炒,爽口又好吃的快手家常小炒火腿炒土豆絲就炒好了,出鍋裝盤。

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