牛肉煮法?牛肉1200克,鹽2勺,桂皮1塊,花椒30粒,生抽1勺,大料2瓣,下面我們就來說一說關于牛肉煮法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
牛肉1200克,鹽2勺,桂皮1塊,花椒30粒,生抽1勺,大料2瓣。
牛肉在水中浸泡5個小時候以上中途換幾次水把牛肉裡面的血水浸泡出來。
浸泡好的牛肉切成大塊。
涼水下鍋焯水。
把調料放紗布上做成調料包,紮緊口調料包做好。
焯好水的牛肉撈出洗掉上面的血沫。
放入鍋中添足清水燒開水面上還會有血沫用勺子撇淨。
水開後撇淨血沫後放入調料包,倒入生抽,加入鹽,煮到開鍋後關掉電源,涼透再燒開,再涼透,然後再重複一次,三熱三涼後,關掉電源讓牛肉在鍋中浸泡就行最好能時間長一些這樣更入味。
煮好的牛肉涼透切片就可以上盤了。切上一盤牛肉可以開吃。
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