幾年前，美國一名叫安德魯的釣魚愛好者，在林肯郡一條河流中垂釣，本想釣些梭子魚，沒想到卻釣到一個面目猙獰的“怪家夥”，一條體長約為61cm的“怪魚”，魚頭像蛇一樣尖尖窄窄，嘴裡長滿鋒利的牙齒，渾身都布滿了花紋，看起來非常恐怖。

無獨有偶，大概早安德魯兩年，美國境内先後在七個州的數條河流，和多個湖泊當中發現，一種能離開水“行走3天”的魚，2002年美國相關部門意識到有這種魚出現的地方，整條河流就沒有其他的魚類能存活，它被認定是外侵物種。

為此美國相關部門已經采取措施，防止這種“蛇頭魚”進一步泛濫。按照法律規定，所有種類的蛇頭魚都是禁止私人擁有的。持有活的蛇頭魚是二級輕罪，最高可處以500美元（3000元）罰款或60天監禁，通過處罰可見相關部門注重的程度。

但其實這種看起來恐怖的“蛇頭魚”并不是美國才有，中國也有（俗稱黑魚）而且很受歡迎，因為肉質細嫩、骨刺少、味道鮮美、有益于傷口、咽喉炎、肺炎等優點，在國人眼裡可是“水煮紅燒兩相宜”的極佳補品，卻在遠征北美之後，搖身變成可怕的“地獄魚”。常理來說不管什麼魚都可以紅燒、清蒸、油炸等等，有百變吃法，畢竟在國内“蛇頭魚”已經稀缺到40元/斤，屬于“魚中貴族”。但在中國不夠吃的美食，到了美國無人吃？

更加不解的是，美國相關部門甯願頒布法令見到就要殺死，也不願意做成美食嗎？

這還得從美國的水質說起，工業高度發展帶來的就是環境的污染，而污染也沒有得到很好的治理，之前為了治理河流污染，甚至向中國購買了鯉魚，結果鯉魚泛濫了，每年還得要花大價錢去清理鯉魚，蛇頭魚的出現，也許是為了清理鯉魚。不管怎樣，這樣的水質中成長起來的魚類，并不适合食用；再就是美國烹饪方式比較單一，魚做出來不是那麼好吃，美國人民吃不慣淡水魚，所以隻能殺死。

除了做成美食，相關部門還嘗試過漁網捕撈、下藥毒殺，甚至放幹整湖水，再捕殺，都無濟于事，反而會誤傷到河流中其他的魚類。每一次花費大量的人力、财力清理完，來年還是會卷土重來。

殺不盡，除不掉，還要歸功于蛇頭魚本身的強悍，它對溫度等環境條件的要求不嚴格，在0度-41度的水中都能生活。不僅是水溫，即便水質污濁不堪，其他魚類生存不了它也能活，當水溫過低時，它會把身體後半部，潛埋在淤泥或草堆裡，頭露在水中，不吃不動，等溫度回暖再出來活動；當發現這片水域不适合自己生活，它甚至能“搬遷”，一條體格健壯的蛇頭魚，離開水裡能在無水但潮濕的環境中，存活至少三天！它們跳出水塘後，還可以憑腹部與鳍的力量“穿越”溪溝、水塘，簡單點就是靠兩個魚鳍當手臂，慢慢爬過去，然後吃光下一個河流中的魚類，樂此不疲。

體重500克左右的蛇頭魚，能吞食100-150克重的鲫魚、白條、泥鳅或者其他魚類，甚至可吞食比自己長一半的魚。常見的蛇頭魚一般是5斤的居多，最大的有5公斤，所以很少有魚類是它的對手。

單憑這些隻能讓它稱王稱霸，達不到泛濫的程度，最重要的一點是它還能生，一條雌性蛇頭魚産卵一次，有數千至一萬多粒。生完魚卵之後雙親不會離開，反而是一直在巢穴旁邊保護着魚卵，直到魚仔離巢，有捕食的能力，雙親再去繁育下一代，從魚卵到魚仔僅僅需要2個多月。這樣有效的保證了蛇頭魚的數量越來越多。

後期泛濫成災，美國商人想着既然本國消滅不了，不如撈上來做成魚幹、魚粉等等出口給其他國家。但現實是來回運輸成本費用巨高，打撈的人工費也不便宜，而且由于地理環境不同，口味相差，一般人們都喜好新鮮現殺的活魚，對于魚幹之類的并沒有市場，如果規模小一點成本過高，規模過大市場不夠。因此，隻能和“蛇頭魚”鬥智鬥勇，希望有一天能找到，有效的方法能夠消滅這種外來入侵物種。

參考資料：

《烏鳢的生物學特性及繁殖技術》作者：王廣軍--出處：知網-收錄期刊：《淡水漁業》2000 年第30卷第6期

《黑魚趣談》作者：何川-出處：知網-收錄期刊：《中國釣魚》2005年7 月

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