說到大閘蟹很多人都喜歡吃，雖然現在很多地方都能買的到，但要買到又肥黃又多的大閘蟹可不容易。如果您有機會到江蘇鹽城一定要去嘗一嘗或者帶些九龍口的大閘蟹回去。鹽城出名的大閘蟹有九龍口大閘蟹和大縱湖。九龍口的大閘蟹具有"青殼、白肚、金爪、黃毛"的特點外，還具有"膏紅肉鮮"的明顯特征。大縱湖大閘蟹其蟹個體碩大，殼青肚白，一到金秋，雄者脂白如玉，雌者脂如黃金，肢體肥大，肉質細嫩，唇口留香，味美無比，成為美食家們追求的不可多得的鮮美佳肴。一定要看好哦。
草爐燒餅那可是鹽城的特色小吃。它酵料純正，火堿适中，餅的下面是古銅的顔色，制作好的草爐餅子會變成金黃色。餅的邊沿為白色，一點都不會糊。吃起來香甜酥脆。人們形容其為"金玉銅底玉鑲邊，綿甜爽口草爐餅"。
别看這小小的草爐燒餅，它不僅傳承了曆史文化底蘊，和濃縮着地方飲食習慣，連接的更是遊子濃濃的思鄉之情。
要說的這道美食烤乳豬，說真的價格嘛哈哈，自然是貴上一些。但口味絕對夠味，絕對不會讓你失望。東台市四竈鎮是"竈種豬之鄉"，用竈種豬制成的"烤乳豬"，色澤晶瑩，鮮嫩可口，是筵席上的美味佳肴，超市上的珍貴禮品。
這可是東台的傳統名小吃，距今已經有兩百多年的力士樂。這白湯面制作，手藝不凡，馳名遠近。制作這道美食的廚師是選用鮮活鲫魚、鳝骨為主要原料，輔以熟豬油、姜蔥、蝦子等佐料，精心制作成于湯。用這種湯做的白湯面，湯稠如乳，點滴成珠，面白細勻，鮮而不膩。來到東台者不吃餐魚湯面，則是一件遺憾的事。
劉莊麻辣雞香氣撲鼻，肉質細嫩，皮脆脫骨，鹹淡适宜，麻辣得當，百吃不厭。凡品嘗過劉莊麻辣雞的人都會感歎：正宗不過麻辣，怪異不過鮮香。其制作過程大緻為：選擇優質正宗的土雞或三黃雞，經斬殺、清雜、漂洗後泖水，然後用鹵汁蒸煮兩個小時左右，要求内面雞肉可脫骨，外表形狀不變，然後出鍋冷卻，消毒後真空包裝。
阜甯大糕還有一個很好聽的名字叫做玉帶糕。它主要選優上等的額優質糯米和白糖，加上精制的優質以及蜜錢制作而成。口味比較甜，很是适合比較喜歡吃甜食的人。但要說口味的話總是感覺最近這些年不如以前的時候好吃。可能是現在好吃的東西太多了吧。不過帶上幾盒阜甯大糕走親訪友很是不錯。阜甯大糕具有色白、片薄、滋潤細軟、卷得起、放得開、燒得着等特點。唯不宜久藏，口味香甜、營養豐富、老幼皆宜。
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