炒河洛面怎麼炒的好吃?材料:雞蛋兩顆、灰子白少許、洋蔥絲少許、黃豆芽少許、西紅柿一個、鹽适量、雞精适量、老抽少許、醋少許、蔥末少許、姜末少許、蒜末少許、蒜泥水适量、香油少許 ,下面我們就來聊聊關于炒河洛面怎麼炒的好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:雞蛋兩顆、灰子白少許、洋蔥絲少許、黃豆芽少許、西紅柿一個、鹽适量、雞精适量、老抽少許、醋少許、蔥末少許、姜末少許、蒜末少許、蒜泥水适量、香油少許。
準備食材洗淨切好備用,面粉加水和一個硬些的面團醒發20分鐘。
鍋中加水燒開。
另起鍋放油,先把雞蛋液劃散撈出。
鍋中放油,放鹽花椒八角蔥姜蒜末。
下黃豆芽,洋蔥絲翻炒。
加灰子白翻炒出香味,加雞精鹽老抽調味。
加入西紅柿丁翻炒。
加入适量清水。
關小火慢炖。
取出面團揉光滑分成兩半。
放入饸饹機裡面。
水開壓面條。
壓時用筷子輕輕的攪一下别讓面粘鍋底就好。
煮兩分鐘點一次涼水重複兩次即可。
煮好的面撈出過一下涼水,控幹水份。
倒入炒好的菜裡。
攪拌均勻,放入雞蛋碎,小蔥碎,蒜泥水,香油,醋即可。
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