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生姜怎麼腌制最好吃

美食更新时间:2024-11-13 04:24:20

生姜怎麼腌制最好吃?原料配方：生姜(去皮)100公斤食鹽16公斤，今天小編就來說說關于生姜怎麼腌制最好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

生姜怎麼腌制最好吃

原料配方：生姜(去皮)100公斤食鹽16公斤

制作方法：選用白露前的嫩姜。用清水選淨鮮姜後，搓去外皮，放入笸籮内，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天後即為成品。質量标準：色金黃、質脆不爛，具有濃厚的鮮姜氣味。

最簡單直接方法，就是把生姜洗淨，用刀切薄片，用鹽腌一會，大概2分鐘就可以了，然後再用清水洗淨，放在一個容器裡，灑上鹽和加醋在裡面，封蓋。如果喜歡吃甜一點的話就加些糖。差不多一個多小時就以了。

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