說起山東美食，很多朋友是不是都會想到煎餅卷大蔥，其餘當地特色的美食好像也說不出來什麼，其實山東有很多不知名的隐藏美食，這些美食有些看似普通，但吃起來那叫一個香。

下面小編就跟大家盤點10種山東當地的特色美食，快來看看你吃過幾種吧。

九轉大腸，原名為紅燒大腸，是山東省濟南市的傳統名菜。清朝光緒初年，由濟南九華樓酒樓店主首創。

将豬大腸經水焯後油炸，再灌入十多種作料，用微火炮制而成。成菜後，酸、甜、香、辣、鹹五味俱全，色澤紅潤，質地軟嫩。

青島鍋貼是山東青島著名的地方特色小吃，它似煎餃又不是煎餃，餡面各半，呈月芽形，底部色澤焦黃，外酥裡嫩，餡料有大蝦、海鮮、三鮮等不同味道，各有特色，味道鮮美。

強烈推薦三珍口味的（即：海參、鮑魚、蝦仁），咬上一大口，鮮美至極，味蕾瞬間得到滿足！

德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶（扒雞、西瓜、金絲棗）之一。

德州扒雞是中國山東傳統名吃，魯菜經典。德州扒雞制作技藝為國家非物質文化遺産。形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓。

肉火燒是濰坊傳統的地方小吃，城隍廟肉火燒最為出名，每天的食客，絡繹不絕。

肉火燒在制作的過程中，就會加入肉餡，在炭火的烘烤下，肥油滋潤了蔥花，滲入面團中，散發出陣陣香味，隔着老遠都能聞見，引得食客胃口大開，濰坊肉火燒曆史悠久，小有名氣，并且具有皮酥柔嫩、香而不膩的特點。

鲅魚餃子屬于值得一嘗的美食，鲅魚肉多刺少，取肉做餡加入山東人愛吃的調味料，再加少許蔥花增香，包入面皮裡捏成餃子。

煮熟後咬上一口皮薄餡多，汁水豐富，肉嫩爽滑，比吃牛羊肉都香，鲅魚也比其它雞鴨豬肉蛋白質含量高，所以山東人很會吃，用鲅魚做餡料，做成餃子，滿口留香還特營養。

流亭豬蹄十分出名，采用先蒸再煮的方法，使得豬蹄更為軟糯。

制作時不會把豬蹄浸在鹵味中長時間熬煮，而是通過焖燙的方式讓豬蹄吸收鹵料的味道和香味。使得豬蹄雖然充滿鹵料的清香，卻沒有普通鹵豬蹄腐爛的氣息，入口更為綿密，葷香撲鼻。

拔絲地瓜是一道傳統的美食，同時也屬于魯菜系。拔絲地瓜食材常見，色澤誘人，吃完之後口齒留香，惹得人回味連連。

雖然有一系列拔絲美食，比如拔絲土豆，拔絲蘋果等。但是山東“拔絲”确實這一系列的發祥地。這道菜雖然看着簡單，做起來卻也是非常考驗大廚功力的。

去山東必喝的羊肉湯，做法獨特導緻湯比肉貴，喝過單縣羊肉湯才知道原來羊肉湯也能這麼鮮。

整體的湯色呈乳白色，用山羊的骨頭熬制而成， 除了添加花椒，陳皮等天然的香料，不會加任何調料，湯品質地純淨，鮮而不膻，香而不膩，好喝極了。

煎餅卷大蔥是用玉米面、小麥面粉、土雞蛋及大蔥制成的一種食品，是山東省的地方傳統名吃。

食用方法是将大蔥洗淨蘸上甜醬 黃豆醬用剛烙好的煎餅卷着吃，辛香辣伴着甜醬的味道，好吃又開胃。

糖醋鯉魚是一種以鯉魚為原料的獨特魯菜，起源于濟南，濟南北臨黃河，而糖醋鯉魚則是選取的黃河鯉魚，既鮮嫩可口，又有可愛的外形。

現在糖醋魚是一種常見常吃的家常菜，逢年過節、結婚升遷等喜慶的日子糖醋魚都會“出席”，因為魚具有年年有餘、吉慶有餘的吉祥寓意。

山東的美食數不勝數，一篇文章是完全無法列舉完的，那麼大家還知道山東有哪些特色美食呢？最喜歡吃山東的哪一些美食呢？

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