椒鹽泥鳅是哪裡的菜? 在美麗的洪湖,生長着一種背上帶刺的泥鳅,當地的人都把它叫刺泥鳅這是一種沒人養殖純野生的魚,它喜歡生長在清澈的流水并且水草茂盛的水域中,今天小編就來聊一聊關于椒鹽泥鳅是哪裡的菜?接下來我們就一起去研究一下吧!
在美麗的洪湖,生長着一種背上帶刺的泥鳅,當地的人都把它叫刺泥鳅。這是一種沒人養殖純野生的魚,它喜歡生長在清澈的流水并且水草茂盛的水域中。
洪湖漁民在多年的吃魚的經驗中,會對每一種魚了如指掌,對刺泥鳅也不例外。他們發現刺泥鳅可以治療風濕,可以預防中風,還可以壯陽。在洪湖的酒店進餐,如果上了一盤刺泥鳅,朋友在勸酒的同時,會告訴你,吃了刺泥鳅會讓男人更男人。據說是因為刺泥鳅裡含有一種特别的蛋白質,有利于精子的形成。經營養學家分析,刺泥鳅确實是一種高蛋白低脂肪的野生魚。
洪湖人吃刺泥鳅的烹調方法很簡單。從漁民手上能收到新鮮的時候不多,如果是活的刺泥鳅,他們會采取幹煸的方法,把刺泥鳅做得外焦裡嫩。由于刺泥鳅不多見,漁民們會把撈到的刺泥鳅,邊腌制曬幹邊積攢到一定量了再賣給酒店。如果是腌制曬幹的刺泥鳅,他們會用淘米水泡了之後蒸着吃。無論是哪種吃法,你都會湖水的清香。
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