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牛肚怎麼煮才不會硬

美食 更新时间:2024-12-12 23:44:36

牛肚怎麼煮才不會硬?牛肚如果用高壓鍋煮,一般30分鐘就能熟了,如果用文火則要煮2-3小時,不同情況時間不同的,如果牛肚比較薄或者是火力比較大的話,那牛肚炖煮的時間會相對短一些 ,我來為大家科普一下關于牛肚怎麼煮才不會硬?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

牛肚怎麼煮才不會硬(牛肚如何煮才不會硬)1

牛肚怎麼煮才不會硬

牛肚如果用高壓鍋煮,一般30分鐘就能熟了,如果用文火則要煮2-3小時,不同情況時間不同的,如果牛肚比較薄或者是火力比較大的話,那牛肚炖煮的時間會相對短一些。

牛肚想煮的爛,就放蘇打粉,發酵粉,這些物質會産生氣泡,把肉的組織撐大,水可以進到裡面去就爛的快。

放茶葉有同樣的效果,還可以讓肉味道更鮮美,放酵粉半包,再加一個茶包,牛肚大概1公斤,大概煮半個小時筷子很容易能插透。

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