又到了一年一度中秋節吃月餅的日子,蘇派、廣派、京派、時尚創意派又紛紛“華山論劍”起來,而伍仁粉、蛋黃粉、奶黃粉、松露粉、鮮肉粉、綠茶粉則各種後援自己的月餅“愛豆”們,熙熙攘攘,格外熱鬧。
另外,這年頭,月餅盒子的顔值也非常重要。很多小哥哥小姐姐買月餅就是要買月餅盒呀。這些月餅盒子或者以“朕的心意”賣萌,或者設計成摩登手袋、首飾盒,恨不得“買椟還珠”!
月餅無論是傳統口味還是創意風情,都各有千秋,各有所愛,但最關鍵的還在于食材、配方和工藝——因此,吃五星級酒店出品的月餅,無論食材還是工藝都更令人放心,味蕾體驗絕對不會出錯。 而且推出的月餅禮盒,設計創意也頗為講究,可謂顔值口味雙在線。
下面推薦北京11家五星級酒店的月餅,排名不分先後,隻為各家都有自己的招牌口味,比如經典的廣式蛋黃蓮蓉月餅,人氣居高不下的奶黃月餅,以及混搭香槟、松露、玫瑰、綠茶、百香果等,總有一款你會深深愛上它。
北京華爾道夫酒店 當月餅遇到桃紅香槟
除了傳統味道,有時也想試試新意,比如像下午茶點心一樣的摩登月餅。華爾道夫酒店這次中秋節,與香槟品牌“路易王妃”合作,推出以桃紅香槟為原料的月餅系列,共有蘋果、荔枝、百香果、野莓、青葡萄和綠茶六種口味,最重要的是餡料的女主角是2012年路易王妃桃紅香槟——與傳統月餅相比,口味更為多元、複雜,複合口感,隻要咬一口,便能品嘗到桃紅香槟帶有的沉穩丹甯,融合水果、綠茶的天然明快。
禮盒選用了配有金扣的深灰色漆木盒,靈感源自香槟酒盒,内部則在同色調設計基礎上點綴以華爾道夫标志性的金色銀杏葉,象征着華貴與幸福吉祥。每一粒月餅的顔色和造型都不同,真真愛煞人也!
限量款華爾道夫酒店X路易王妃香槟月餅禮盒6粒裝(人民币588元):蘋果、荔枝、百香果、野莓、青葡萄和綠茶六種口味。
承月禮盒6粒裝(人民币388元):此外,華爾道夫還推出多種風味的傳統經典月餅,包括廣式蛋黃肉松月餅、南棗核桃月餅、桂花烏梅月餅、蔓越莓芝士月餅和蘇式綠豆蓉月餅等。
北京王府半島酒店 曾經1小時賣掉3萬盒
半島酒店的奶黃月餅堪稱就是月餅界的流量明星,至今已有30多年曆史,源自香港半島酒店嘉麟樓的獨家配方,曾創下一小時内賣掉3萬多盒的記錄,至今每到中秋節,各路富豪明星都會早早預訂香港半島精品店的招牌月餅。今年的六款半島月餅更是來頭不小,由半島酒店集團中式餐飲顧問、米其林星級大廚鄧志強師傅将負責監督制作過程。而作為北京的老饕,近水樓台,直接從北京王府半島酒店預訂就好。
半島奶黃月餅迷你玲珑,工藝複雜考究,僅有0.2公分的餅皮要酥軟、入口即化,還有加入鹹蛋黃、獨家配方的奶黃心,掰開後餡兒和皮必須是分離的。據說,當年靈感來自于餐廳頗受食客歡迎的奶黃包以及西式曲奇餅。于是以曲奇做法制皮,亦奶黃為餡料,中西合璧創制了這款月餅——由于曲奇餅皮易碎裂,因此大名鼎鼎的葉師傅縮小了月餅體積,故稱迷你。
半島迷你奶黃月餅(8 塊),售價為人民币398元;半島精選月餅(4塊),售價為人民币588元;半島精選巧克力月餅(9 塊),售價為人民币418元;映月禮盒(8塊迷你奶黃月餅和一罐香片茶),售價人民币588元;朗月禮盒 (8塊迷你奶黃月餅和一瓶自制XO辣椒醬),售價人民币588元;半島特級月餅禮盒 (10 塊),售價為人民币1288元。
北京諾金酒店 徐渭愛吃的月餅
月餅禮盒分為6粒、9粒、12粒裝,每一粒都玲珑剔透,獨具個性,無論是濃妝抑或淡抹,都令人不舍入口。尤其是想嘗嘗冰沙黑芝麻酥、法式紅絲絨混合莓月餅和蘇氏玫瑰鮮花月餅的味道。諾金潑墨寫意中秋禮盒及禮籃 (1888元),除了月餅,還有香桐起泡葡萄酒、諾金茶具、精選紅葡萄酒等,都是為這個中秋增加了幾分雅緻。
諾金酒店向來以中國藝術而著稱,尤其是明代藝術。此次月餅禮盒的設計元素來源于當代藝術家湯柏華汲取明代大家徐渭大寫意和潑墨畫風的作品,一片墨荷,十分優雅。
諾金潑墨寫意中秋禮盒6粒裝( 人民币188元):廣式糖醇五仁月餅、法式紅絲絨混合莓月餅、蘇氏玫瑰鮮花月餅、桃山奶黃流心月餅、冰沙黑芝麻酥月餅、法式青葡萄月餅。
諾金潑墨寫意中秋禮盒12粒裝(人民币288元):廣式糖醇五仁月餅、法式紅絲絨混合莓月餅、蘇氏玫瑰鮮花月餅、桃山奶黃流心月餅、冰沙黑芝麻酥月餅、法式青葡萄月餅、肉松蛋黃酥月餅、炭燒棗泥核桃月餅、紅絲絨蒙布朗栗子月餅、蘇氏紅茶月餅、桃山愛文芒果月餅、廣式紅蓮蓉蛋黃月餅。
北京王府井希爾頓酒店 總有一個适合你
今年北京王府井希爾頓酒店的月餅不要太豐富,包括主打廣式傳統口味的希爾頓金典、希爾頓典藏,澳門風情的品味澳門以及可愛好玩的希爾頓親子款。另外,今年是酒店成立十周年,特别推出“十周年珍藏版”月餅禮盒,餡料是行政主廚王昊Toby秘制的配方,“松露蓮蓉巧克力”巧克力的香醇中,細細咀嚼松露的口感和清香,“松軟黃金鹹蛋黃”,輕咬一口,流動的金色蛋黃帶出一陣松軟的奶香。
“十周年珍藏版”月餅禮盒采用純實木打造, 裝飾月桂玉兔花紋精緻雕刻,随禮盒還附贈一套首飾收納盒,品嘗月餅後,盒子搖身一變就可成為女士們鐘愛的妝奁。
“希爾頓親子款”攜手知名兒童書包品牌,精心推出了捏一捏嘴巴就會“嘤嘤嘤”的企鵝小書包。
王府井十周年10year Anniversary八粒裝(人民币 1088元):松露蓮蓉巧克力 (自制)4枚、松軟黃金鹹蛋黃 (自制)4枚。
希爾頓親子款Hilton Kids四粒裝(人民币158元):依據孩子喜好,選擇了香甜軟糯的餡料,如廣式紅豆沙和奶黃蔓越莓。
品味澳門八粒裝( 298元):推出澳門“十月初五”特色月餅,要知道十月初五日街是澳門一條逾百年曆史的老街,昔日繁華興盛、車水馬龍、店鋪栉比、餅味飄香,“十月初五”品牌即誕生于此,因此傳承澳門古法制餅工藝,善于将口味各異的原料糅合并碰撞出不同感覺。
北京國貿大酒店 朕的心意你可懂
今年推出8款月餅禮盒,每款都搭配了傳統口味和創意風格,比如層酥相疊的蘇式月餅,酥香可口的滇式月餅,配料講究的廣式月餅以及清新爽口的果蔬月餅,很是适合全家享用。
禮盒中最為亮眼的一款來自“朕的心意”故宮食品的限量版“樂滿乾坤”禮盒,以故宮館藏經典《雍正十二月圖軸之八月玩月》為圖源,整幅畫面體現了宮中中秋節的傳統習俗:賞月、宴請群臣等活動。
月色滿堂8粒裝(人民币268元):單黃白蓮蓉、單黃紅蓮蓉、雲腿五仁、木糖醇綠茶、滇式鮮花
八方喜悅8粒裝(人民币278元):單廣式蛋黃白蓮蓉、川式香辣牛肉、晉式提漿五仁、台式蛋黃酥、蘇式椒鹽烏麻酥、潮式花生香芋酥、京式自來紅、滇式玫瑰雲腿。
樂滿乾坤8粒裝(人民币568元):豆沙蛋黃酥、北海道牛奶冰沙、相思乳酪、蔓越莓沙冰、麻糍芙蓉酥、台式奶黃酥、潮式抹茶酥、潮式紅豆酥。
北京金融街麗思卡爾頓酒店 廣式口味最地道
推出“蘭影”、“竹聲”、“荷風”三款月餅,主打廣式口味,最經典的是蛋黃白蓮蓉、金腿五仁,還有适合女士的雪皮玫瑰,核桃棗泥,雪皮桂花蓉等,口味既有傳統廣式月餅的地道,又有時尚餡料的健康、精緻。
月餅禮盒以酒店金閣餐廳的主色調中國紅為依托,搭配經典黑,喜慶而莊重,别具匠心的花鳥圖案寓意吉祥如意。
蘭影 6粒裝(人民币288元):廣式蛋黃白蓮蓉月餅,廣式金腿五仁月餅,廣式粒粒鳳梨月餅,雪皮玫瑰鮮花月餅,洗沙紅豆沙月餅,核桃棗泥月餅。
荷風12粒裝(人民币668元):廣式蛋黃白蓮蓉月餅,廣式金腿五仁月餅,廣式粒粒鳳梨月餅,雪皮玫瑰鮮花月餅,洗沙紅豆沙月餅,核桃棗泥月餅,精選奶黃流心月餅,純正白蓮蓉月餅,綠豆蓉月餅,抹茶月餅,雪皮桂花蓉月餅,提拉米蘇月餅。
北京泛太平洋酒店 最愛桂花山藥和金絲貢棗
除了傳統的蓮蓉蛋黃和港式奶黃,還有兩款獨特的口味,一款是桂花山藥月餅散發清香,而且十分健康;還有一款金絲貢棗月餅,甜甜的,有點像棗泥,非常溫暖。
禮盒設計融入京都經典元素,具有當地藝術的風味,令人回憶起四合院裡的團圓。
海天夕月禮盒(人民币168元):蓮蓉蛋黃、桂花山藥、金絲貢棗口味各2粒。
海天緣月禮盒(人民币398元):蓮蓉蛋黃、桂花山藥、金絲貢棗、港式奶黃流心口味各2粒。
北京長富宮飯店 黃油起酥月餅是招牌
黃油起酥月餅是長富宮飯店的招牌月餅之一,已經有十餘年的傳統。據說月餅皮是精選上等黃油、雞蛋和芝士混合而成,這新派選材融合傳統制作,使得起酥月餅口感酥香,更有層次感。内陷則包括豆蓉、抹茶、蓮蓉、蛋黃、五仁等。入餡後,從分皮、分餡、包餡、成型、加溫完全采用特殊制作工藝,又時尚又健康。此外,還特别推出日式經典低糖月餅和全新中秋定制廣式月餅,口感溫潤,尤其是前者别有一番小清新。
禮盒的設計獨具匠心,大紅色的的禮盒配以傳統中式團花圖案,散出傳統雅緻的氣息,更凸顯酒店對于中日文化的融合之美。
明月8粒黃油起酥低糖月餅(人民币218元):豆沙、棗泥、麥香蓮蓉、伍仁、鳳梨豆蓉、藍莓豆蓉、紅蓮蛋黃、午後紅茶。
和月日式經典禮盒12粒特色低糖月餅(人民币358元):炭燒巧克力、炭燒香芋、豆沙蛋黃酥、蓮蓉蛋黃酥、流心奶黃抹茶、流心奶黃原味。
北京瑰麗酒店 入口溫柔恰如一抹月光
瑰麗出品,必是不凡,向來令人“翹首期盼”。今年中秋推出兩款月餅禮盒,可謂顔值與口味雙在線,選用奶黃流心内餡,包括黑芝麻、百香果與玫瑰,入口的溫柔恰如一抹明月光。此外酒店還準備了奢華禮籃搭配主廚精選的各式好禮,包括版納春、馬卡龍、怡庭幹香腸、波爾圖伊泊斯奶酪、伊比利亞頂級黑豬火腿片等。
禮盒設計品味不俗,或者雅緻藍白色調,或是經典的大紅色,簡約而時尚。
幻彩中秋禮盒六粒裝(人民币238元)像是披上了美人魚的波光鱗片,閃耀光芒,内部包裝更為精緻,不同層次的藍白色調呈現出明月的陰晴圓缺。
典雅中秋禮盒九粒裝(人民币398元),以紅色皮革暗紋裝點,傳統卻不失新意。
北京盤古七星酒店 設計師款搭配限量葡萄酒
兩款設計師款月餅禮盒,尤其是“尊月生輝”禮盒,蒂芙尼藍上的小兔子十分生動。而且除了純手工無添加的秘制貢餅,還特别搭配了全球限量的盤古七星酒店高級定制法定産區葡萄酒及精選普洱茶餅。這款岱羅斯特酒莊梅樂紅葡萄酒擁有明亮的樹莓紅色澤,散發着濃郁的黑莓香味,口感柔和、豐滿、芳醇、勻稱,充分展現漿果的特性。
黑金祥雲禮盒 6粒裝(人民币258元):蛋黃蓮蓉月餅、奶香椰蓉月餅、金沙奶黃月餅、紫薯月餅、奶黃芝士月餅、紅酒蔓越莓月餅。
尊月生輝禮盒 10粒裝(人民币598元):蛋黃蓮蓉月餅、奶香椰蓉月餅、金沙奶黃月餅、紫薯月餅、奶黃芝士月餅、紅酒蔓越莓月餅、提拉米蘇月餅、巧克力堅果流心月餅、斑斓奶黃酥、原味晶沙酥 外加精選普洱茶餅和盤古七星酒店高級定制款岱羅斯特酒莊梅樂紅葡萄酒。
北京華彬費爾蒙酒店 寄一夜相思
延續傳統工藝和經典風味,推出六粒及八粒裝口感醇厚的中秋月餅禮盒,其中潮式香芋、炭燒楓糖草莓和低糖黑芝麻,别具一格,尤其受小朋友歡迎。
韻6粒裝(人民币218元):奶香椰奶、潮式香芋、低糖黑芝麻、白蓮蛋黃、紅豆沙、桃山蔓越莓。
雅8粒裝(人民币318元):蛋黃酥、抹茶綠茶、低糖黑芝麻、清香闆栗、潮式香芋、巧克力榛子、炭燒楓糖草莓、法式紅絲絨蒙布朗栗子。
(來源:每日旅遊新聞)
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