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鴨肉有哪些美味的做法

美食更新时间:2025-02-22 22:34:38

冬季來臨,天氣逐漸變的寒冷,陽氣日益衰微。随着氣溫下降,很多人也如天氣般陰沉、懼怕寒冷，我們平時在多穿衣服的情況下，還要注意食物的溫補！

冬季多吃溫補的食物很重要，例如鴨肉就是不可錯過的養生食材。鴨肉是一種美味佳肴，适于滋補，是各種美味名菜的主要原料，古人曰:鴨肉美，就連家雞都喜食之。

哈妹最愛吃的就是啤酒鴨，香辣開胃特解饞，全家老少都愛吃！下面跟着哈妹一起看看具體的烹饪步驟，喜歡記得收藏在家試試看哦！

啤酒鴨

鴨肉有哪些美味的做法（最好吃的還是這種做法）1

by 林鄉

配料:菜鴨子1隻、啤酒1大罐、鹽1克、蚝油5克、老抽5克、生抽10克、胡椒粉1克、紅辣椒20克、姜片4片、大蔥段10克、小蔥段5克、蒜片5克、花椒5克、味精少許、澱粉水适量烹饪步驟:1.鴨子是賣家收拾好的，自己拿回家清洗幹淨，瀝幹水分

鴨肉有哪些美味的做法（最好吃的還是這種做法）2

2.備好大蔥段、小蔥段、姜片、蒜片

鴨肉有哪些美味的做法（最好吃的還是這種做法）3

3.紅辣椒摘洗幹淨後，切成小塊備用

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4.起鍋放入半鍋清水，加入鹽、大蔥段和兩片姜片

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5.倒入鴨肉，拌勻後大火煮沸後再煮1分鐘左右

鴨肉有哪些美味的做法（最好吃的還是這種做法）6

6.撈出沖洗幹淨，再瀝幹水分

鴨肉有哪些美味的做法（最好吃的還是這種做法）7

7.再起鍋熱油，放入剩下的姜片，和蒜片爆香

鴨肉有哪些美味的做法（最好吃的還是這種做法）8

8.倒入鴨肉，翻炒均勻

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9.再用鍋鏟把鴨皮部分，按入鍋底煎至金黃色

鴨肉有哪些美味的做法（最好吃的還是這種做法）10

10.把鴨肉擺出一個窩窩，放入花椒炸香後，翻炒均勻

鴨肉有哪些美味的做法（最好吃的還是這種做法）11

11.加入老抽，炒勻上色

鴨肉有哪些美味的做法（最好吃的還是這種做法）12

12.加入啤酒（啤酒要蓋住鴨肉）煮沸後，蓋上鍋蓋小火焖半小時

鴨肉有哪些美味的做法（最好吃的還是這種做法）13

13.半小時後，加入鹽和胡椒粉，翻炒均勻

鴨肉有哪些美味的做法（最好吃的還是這種做法）14

14.加入生抽和蚝油，拌勻後燒5分鐘左右

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15.加入紅辣椒塊，翻炒均勻

鴨肉有哪些美味的做法（最好吃的還是這種做法）16

16.加入小蔥段和味精，拌勻

鴨肉有哪些美味的做法（最好吃的還是這種做法）17

17.淋入澱粉水勾芡

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18.出鍋裝盤

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19.即可食用

鴨肉有哪些美味的做法（最好吃的還是這種做法）20

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