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蚝烙做法

美食 更新时间:2024-08-01 13:09:31

蚝烙做法?挑選個頭小且新鮮的生蚝,清洗幹淨,下面我們就來聊聊關于蚝烙做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

蚝烙做法(美味蚝烙做出來)1

蚝烙做法

挑選個頭小且新鮮的生蚝,清洗幹淨。

準備好地瓜粉。

準備好鴨蛋,并打散。

蔥洗淨,切成蔥珠。

芫荽洗淨,切碎。

地瓜粉中加入等量清水,加入魚露與蔥珠,拌勻成粉水。

加入生蚝。

将其與粉水充分拌勻。

大火熱鍋,下2湯匙豬油,豬油融化時,輕輕晃動平底鍋,使整個鍋底均沾上豬油。

倒入調好的蚝烙漿,再一次晃動平底鍋,讓蚝烙漿鋪滿整個鍋底。

倒入打散的雞蛋液。

輕輕晃動平底鍋,使加入的雞蛋液能均勻地布滿整個平底鍋。

稍微凝固時,均勻地撒上辣椒醬。

端起平底鍋,搖晃一下,若底面已經煎好,即蚝烙是可以自由滑動的;将蚝烙翻面,再加入1湯匙豬油。

将蚝烙的底面也煎至金黃,取出裝盤,撒上芫荽開吃,喜歡重口味的朋友可以蘸着魚露食用。

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