炖整雞怎麼炖好吃又簡單?一隻雞、蔥、姜、一勺米酒、一個八角茴香、鹽、紅棗、枸杞子、冬瓜,下面我們就來聊聊關于炖整雞怎麼炖好吃又簡單?接下來我們就一起去了解一下吧!
一隻雞、蔥、姜、一勺米酒、一個八角茴香、鹽、紅棗、枸杞子、冬瓜。
買回來的雞先解決一下,大卸八塊,除去内髒器官,斬成一小塊。
燒掉水,無需煮沸,熱了就可以了,倒入裝雞的盆中,把雞脯肉表層的髒東西除掉,控幹水。
黑椒雞塊用姜蒜,一勺米酒腌一下,除腥。
把涼了的黑椒雞塊放入砂鍋,倒進水,未過黑椒雞塊,放一個八角茴香瓣(一個就可以了,多了怕香辛料的味兒奪走雞自身的鮮香)大火燒開,這時不必嫌麻煩,一定要用湯勺把湯表層的這些白沫子撇出來,雞的味兒才會更好。
轉文火,炖至肉軟爛,時間得用接近兩小時吧,假如用壓力鍋會快些,但是味兒沒有砂鍋溫火做的美味。
最終放點鹽,再炖一會就行,鹽要最終放,不然能使肉發硬。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!