四川香酥帶魚-tft每日頭條

四川香酥帶魚

美食更新时间:2024-11-30 00:21:49

四川香酥帶魚（姑娘隔三差五就要吃香酥帶魚）1

在豆果美食活躍了好些年了，前一陣子一個偶然的機會，竟然中獎啦兩斤舟山帶魚

By 紫阡惠兒

用料

帶魚 7條
小米黃酒/料酒兩勺
生抽兩勺
鹽适量
生姜半塊
大料 2個
黃冰糖 50克
花生油适量
澱粉适量（炸前裹帶魚用）
白胡椒粉少許

做法步驟

四川香酥帶魚（姑娘隔三差五就要吃香酥帶魚）2

1、這是我收到的舟山帶魚，非常新鮮，順豐冷鍊快遞過來哒

四川香酥帶魚（姑娘隔三差五就要吃香酥帶魚）3

2、把帶魚開剝，尤其是黑色的腸衣都清理幹淨，不然會比較腥。

四川香酥帶魚（姑娘隔三差五就要吃香酥帶魚）4

3、用小米黃酒和少許白胡椒粉腌上，也可以用料酒。

四川香酥帶魚（姑娘隔三差五就要吃香酥帶魚）5

4、腌制15分鐘後，用廚紙将帶魚的水分吸收，以便下一步操作。

四川香酥帶魚（姑娘隔三差五就要吃香酥帶魚）6

5、把吸幹水分的帶魚兩面都沾滿澱粉。

四川香酥帶魚（姑娘隔三差五就要吃香酥帶魚）7

6、然後一塊一塊煎至兩面金黃色

四川香酥帶魚（姑娘隔三差五就要吃香酥帶魚）8

7、把上述佐料和黃冰糖都一并下鍋，和煎好的待遇一起來炖，我用高壓鍋做的，大概50分鐘就好了，練魚刺骨頭都可以一起吃下。

四川香酥帶魚（姑娘隔三差五就要吃香酥帶魚）9

8、這是炖制好的香酥帶魚，孩子老人都可以放心來吃，味道與外面的成品帶魚罐頭無差别，真的很好吃

帶魚的營養功效

1.預防癌症

帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，并且對于預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。

2.提高智力

帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對于腦部發育，提高智力有很好的幫助。

3.預防心血管疾病

可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

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