螃蟹清蒸要多久時間?螃蟹蒸煮的時間一般在20到30分鐘左右為宜,以螃蟹殼完全變紅為蒸熟的标準,我來為大家科普一下關于螃蟹清蒸要多久時間?以下内容希望對你有幫助!
螃蟹蒸煮的時間一般在20到30分鐘左右為宜,以螃蟹殼完全變紅為蒸熟的标準。
從開水入鍋時算起,總的蒸制時間不能低于15分鐘,因為15分鐘左右才能将寄生蟲或緻病微生物完全殺死,而且這個時間也不會導緻蟹肉變老。
螃蟹不同重量所需蒸的時間不同,大火燒水至沸騰,把洗好的螃蟹上蒸鍋,放入切好的蔥段和姜片,這樣既可以去掉腥味,也可以保持螃蟹的新鮮。一般半斤(250g)以上的螃蟹要蒸20分鐘左右,六兩(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分鐘才能徹底殺菌,半斤以下的螃蟹隻需在水燒開後蒸上12分鐘即可。
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