不知道你有沒有聽過，大口吃肉也能快速減肥的方法——生酮減肥法。

這種減肥方法認為，隻要控制碳水化合物的攝入，用脂肪來替換碳水化合物給人體供能，就能模拟“饑餓”的狀态，達到減少脂肪的目的。

近幾年，由于明星的代言，減肥機構的宣傳，這種快速、時髦，看似簡單好執行的模式吸引了大批減肥人士。

且不論到底有沒有想象中那麼簡單，其安全性也是有待論證的，長期以來其支持者和懷疑者都一直在争論。

最近一項柳葉刀關于探讨碳水化合物攝入與壽命之間的關系的文章，又一次引起關注。

文章研究了15428名年齡在45-64歲之間的成年人，調查25年的的結果是：

碳水攝入過高和過低都與死亡率上升有關，碳水攝入最低的人群，死亡率最高。

（碳水攝入占比與死亡率相關性，圖片來源于網絡）

可見，長期低碳水飲食确實不健康。

但很快，生酮法的擁護者就反駁說，這項實驗隻是相關性結論，并不能低碳水飲食和高死亡率是因果關系，證據不足。

我們來看一篇，由中山大學附屬第一醫院莊曉東等人做出的研究。

（圖片來源于中國知網）

不管用什麼蛋白質或脂肪替代碳水，低碳水化合物飲食會增加18%的房顫風險。

莊等人認為，低碳水化合物飲食模式會導緻蔬菜水果和谷物吃得少，而這些食物有抗炎、抗氧化效果。

這篇的觀點不再是相關性，而是肯定的因果關系。

關于低碳水化合物飲食與心髒以及其他代謝系統的關系，還有很多有力論證，有興趣可以搜索查看。

但不知一些贊成的生酮飲食的機構抱有何種心态，依舊大力鼓吹，稱這些論文都不能明确證明，都是在玩“文字遊戲”。

對此，小妙想說面對這些論證結果，應該綜合考量，取舍利弊，簡單地說，也應該甯可信其有吧。

減肥的方式有很多，在已知條件下，選擇更健康的方式不好嗎？

其實保證各種營養物質攝入均衡，适當減少總攝入量，控制高糖、高油，增加運動量，在一定體重範圍内，都可以得到很好的效果。

食物多樣化，谷類為主

各種各樣的食物所含的營養成分不盡相同，多種食物适當搭配才能滿足人體對各種營養素的需要。

在各類食物中應以谷類為主，并需注意粗細糧搭配，最好吃全谷物。

2019年，《柳葉刀》發布了全球飲食領域有史以來最重磅的研究。

研究的時間跨度從1990年到2017年，覆蓋全球195個國家，分析了15飲食因素，明确提出了中國人飲食當中存在的三個問題，分别是鹽吃得太多、水果吃得少、全谷物吃得少。

全谷物不等于粗糧。

《中國居民膳食指南2016》給出的全谷物的定義：未經精細化加工或雖然經過碾磨、粉碎、壓片等處理仍保留了完整谷粒所具備的麸皮、胚芽和胚乳及其天然營養成分的谷物。

簡單記住以下這些例子也可以。

市場上常見的全谷物産品有黑米、小米、大黃米、荞麥、燕麥、大麥、鮮玉米，以及各種全麥面粉、莜麥面、大麥粉、玉米面、荞麥面等。

國家衛生計生委發布的《中國居民膳食指南（2016）》建議每天吃谷薯類主食250~400克，其中全谷物50~150克。

多吃蔬菜、水果和薯類

蔬菜、水果和薯類都含有較豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和其他活性物質。

水果中的糖、有機酸及果膠等對保護心血管健康、增強抗病能力、預防某些癌症等均有重要作用。

（圖片來源于網絡）

常吃奶類、豆類及其制品

奶類富含豐富的優質蛋白質和維生素，以及鈣，對身體的發育比較重要。

（圖片來源于網絡）

豆類也含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣以及B族維生素，加工成豆制品後更易消化。因此，應提倡常吃豆類及豆制品。

吃适量優質肉

優質肉包括魚、禽、蛋、瘦肉等，富含優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質。

五花肉等肥肉屬于高熱量、高脂肪食物，并且是導緻某些慢性病的危險因素，需要少吃，減重期間不要吃。

如果超過一定體重基數，或者導緻了一系列代謝問題，如糖尿病、高血脂等，可以到醫院的減重代謝科就診。

根據醫生的建議，選擇合适的控制方式，一般包括飲食調整、藥物治療、手術治療等。

總之盲目減肥不可取，選對方法很重要，健康才是我們追求的根本。

參考文獻：

[1]Zhang Shaozhao,Zhuang Xiaodong,Lin Xiaoyu,Zhong Xiangbin,Zhou Huimin,Sun Xiuting,Xiong Zhenyu,Huang Yiquan,Fan Yongqiang,Guo Yue,Du Zhimin,Liao Xinxue. Low-Carbohydrate Diets and Risk of Incident Atrial Fibrillation: A Prospective Cohort Study.[J]. Journal of the American Heart Association,2019,8(9).

[2]馬淑然,趙春秀.膳食結構與健康——中醫食療的基本知識系列之二[J].生命世界,2020(06):56-61.

[3]耿黎明.合理膳食——健康也可以“吃”出來[J].健康中國觀察,2019(11):20-23.

[4]_. Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990-2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017.[J]. Lancet (London, England),2019,393(10184).

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!