大火蒸和小火蒸的區别?大火蒸:大火适合蒸包子、饅頭之類的面食,可以始終保持大量水蒸氣的狀态,這樣蒸出來的饅頭就能快速膨大定型,吃起來松軟香甜,下面我們就來聊聊關于大火蒸和小火蒸的區别?接下來我們就一起去了解一下吧!
大火蒸:大火适合蒸包子、饅頭之類的面食,可以始終保持大量水蒸氣的狀态,這樣蒸出來的饅頭就能快速膨大定型,吃起來松軟香甜。
小火蒸:俗話說小火慢炖,因此小火不适合用來蒸東西。如果用小火蒸饅頭,會導緻饅頭塌陷、口感也不松軟,而且還有很大的水汽,像悶出來的一樣。
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