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紅豆粥怎麼煮才能不糊

美食更新时间:2024-07-07 00:36:48

熬紅豆粥時，不要直接下鍋煮，多加1步，紅豆能夠快速開花還軟糯

紅豆算是生活中，比較常見的豆類，做法和用途都很多，但是我還是會更喜歡熬一碗紅豆粥來喝。尤其是周末，可以喝上一碗濃稠軟糯的紅豆粥，簡直是不要太舒服。

紅豆粥怎麼煮才能不糊（不要直接下鍋煮）1

雖然說熬紅豆粥很簡單，但是很多時候，可能會出現熬不爛的情況。看上去和喝起來都沒有那麼濃稠，味道和口感也是比較清淡的，這就很有可能是熬制的過程不太對。所以今天就想來和大家聊聊，怎麼樣才能更好地将這碗紅豆粥熬得濃稠又美味。

紅豆粥怎麼煮才能不糊（不要直接下鍋煮）2

熬制紅豆粥的小技巧

小技巧1：需要将紅豆進行泡發

很多人都喜歡直接将紅豆進行一整晚的泡發，但是這樣子是不太的好的做法，因為紅豆并不需要泡發很久。一般來說，隻需要進行30分鐘左右的泡發就足夠了，但是因為減少了泡發的時間，就需要将紅豆在泡發之後，撈出來控幹水分之後，将它放進保鮮袋裡。之後隻需要将紅豆放進冰箱中，進行冷凍就可以了。一般來說會需要冷凍3個小時以上的時間，所以我都提前一晚，進行這步處理的，這樣子第二天隻需要将紅豆從冰箱中拿出來就可以了。

紅豆粥怎麼煮才能不糊（不要直接下鍋煮）3

小技巧2：等水開後再倒進紅豆

之後熬制紅豆粥也是非常簡單的，隻需要将清水倒進鍋裡，等到大火将水燒開之後，就可以将紅豆倒進鍋裡進行熬制。因為紅豆的溫度會比較低，所以一般需要等上一會，等到大火再次将水燒開之後。就可以将火改成小火，慢慢進行熬制，這樣子熬出來的紅豆會容易開花。

紅豆粥怎麼煮才能不糊（不要直接下鍋煮）4

小技巧3：最後放進冰糖

一般來說，将紅豆熬制出開花的現象之後，就可以将冰糖放進其中，之後需要繼續熬制上10分鐘左右可以了。這樣子熬制出來的紅豆粥，看起來就是非常濃稠的，而且喝起來的味道也是非常好。

紅豆粥怎麼煮才能不糊（不要直接下鍋煮）5

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