芥藍滑炒牛肉的做法?材料:牛裡脊肉100克,芥蘭200克,雞蛋清1個,鹽、醬油、白糖、味精、料酒、胡椒粉、蔥花、水澱粉各适量,我來為大家講解一下關于芥藍滑炒牛肉的做法?跟着小編一起來看一看吧!
材料:牛裡脊肉100克,芥蘭200克,雞蛋清1個,鹽、醬油、白糖、味精、料酒、胡椒粉、蔥花、水澱粉各适量。
将牛肉切成厚片,拍松拍薄盛入碗中,加入雞蛋清、少許料酒、味精、胡椒粉、鹽和水澱粉拌勻腌制;将芥蘭放沸水中燙熟撈出,盛入盤中。
鍋置火上放油燒至五成熱時,下蔥花,煸出香味,将肉片放入翻炒至變色,加入醬油、白糖、料酒、鹽炒熟牛肉,用水澱粉勾芡,出鍋倒在芥蘭上即可。
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