導讀：魔芋全身有毒，煮熟後是很好的美食，還出口日本，用來炒牛肉好吃

大自然非常的神奇，有一些植物它全身都有毒，但是把它煮熟以後卻能夠吃，而且是很好的美味，深受人們的喜歡，它還能夠出口到日本去，用來炒牛肉最好吃了，這種植物就是魔芋。

魔芋這種植物不知道在你的家鄉有沒有種植的。在葉子的家鄉基本上每家每戶都會種植一些魔芋，主要是到了秋天的時候把它挖回來，冬天快過年的時候把它制作成魔芋豆腐，然後用來炒牛肉，炒酸辣椒非常的好吃。

魔芋它是天南星科一種有毒的植物，它全身都有毒，葉子，莖杆，地下果實都是有毒的。魔芋别名叫做蒟蒻，蒻頭，鬼芋，花梗蓮，虎掌等，朋友們在你們的家鄉魔芋叫什麼名字呢？

魔芋這種植物它非常容易種植，在農村随便丢幾顆魔芋種在泥巴裡面，它都能長得很好的，隻要不幹死它，到了冬天的時候挖出來就有幾斤。

不過我們在種植魔芋的時候一定要注意，這個魔芋它是不能夠輪做的，就是一塊地種了一年以後，最少要歇三年到5年再來種植一次，而且它喜歡在那種沙性土壤裡面才能生長得好。

魔芋的植株可以長大到兩三尺高，而且這種魔芋它是獨株獨根的，一根植株下面結一個魔芋頭。魔芋它的莖杆是筆直的，沒有彎的，而且它的莖杆上面長了很多麻的條紋，喜歡在土層深厚，質地疏松，排水性好的地方生長，如果條件不允許的話，也可以在我們家的陽台上面，院子裡面用一個桶或者是一個籮筐，在裡面裝一些土，然後把這個小小的魔芋種植在裡面，它也是能長得非常好的。

根據相關的文獻資料記載，這種魔芋在我國已經有2000多年的種植曆史了，它的食用曆史也非常的悠久。

魔芋它全身都是有毒的，生吃是不能夠吃的，它有毒，但是我們把它煮熟加工成魔芋豆腐的話，就是一種非常好吃的美食。下面分享一下魔芋豆腐是怎麼加工制作的。

我們從地裡把這個魔芋挖回來，到了秋天的時候，它的植株幹掉了就可以把它挖回來了。

挖回來的魔芋，它上面有很多的泥巴，而且表面有一層厚厚的黑皮，我們首先要把這個黑皮洗幹淨，我們可以用一個鋼絲球或者是稻草慢慢地搓洗，把一層厚厚的黑皮洗掉，但是要注意的是，在洗這個皮的時候，我們一定要戴一雙手套，因為這個魔芋的汁液它是有毒的，如果搞到我們的手上，手就會比較癢。

堿水我們可以用稻草把它燒成灰，用水泡後過濾，這個水也是可以用的，還有就是可以用這個熟石灰泡水，沉澱一下，把這個水倒出來也是可以用的。

我們用一個擂巴，把一些過濾好的石灰水或者是稻草灰水在擂巴裡面，用一個竹簽或者是棍子，把這個魔芋插進去，如果魔芋大的話，我們把魔芋砍成幾塊再插，然後在這個擂巴四壁反複的摩擦，把這個魔芋磨得碎碎的，直到磨得濃稠以後把它倒出來，用一個盆子裝好，再繼續重複以上的動作，直至把它磨完掉。

磨好的魔芋漿凝固4~8個小時以後，它就成塊狀了，然後我們用刀把它劃成一小塊一小塊的，用大鍋燒開水來煮。

水的多少根據這個魔芋的多少來決定的，魔芋多的話我們用一個大鐵鍋，裡面加水，然後放幾個稻草把子，把它煮開水，水開以後把這個魔芋放進鍋裡面來煮，慢慢的煮，隻是煮熟為止。

煮熟以後再用一個東西把它裝起來，把水也倒進去，就可以慢慢地吃了，吃半個月都沒有問題的，這樣做出來的魔芋豆腐用來炒酸辣椒，炒牛肉非常的好吃。

因此在很多的地區開始大規模地種植這種魔芋，然後把它加工成魔芋産品，出口到日本去，日本人特别喜歡吃這種魔芋。

朋友們，在你們的家鄉有種植魔芋嗎？你喜歡吃魔芋嗎？歡迎大家在下面留言評論。

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