紅燒小雞腿的家常做法好吃-tft每日頭條

紅燒小雞腿的家常做法好吃

美食更新时间:2025-02-27 17:59:12

家常紅燒雞小腿的做法步驟

紅燒小雞腿的家常做法好吃（美味食譜-家常紅燒小雞腿的做法步驟）1

家常紅燒雞小腿

雞小腿肉質細膩嫩滑，非常适合紅燒做法。今天咱們就用最家常的原料，做一次非常簡單快手的雞小腿。

主料

雞小腿750g，八角2個，姜1塊，蒜2瓣，蔥1棵，花椒20 粒，鹽半勺，料酒2勺，糖1勺，花椒一勺，生抽兩大勺，老抽2勺，桂皮1小塊，香葉1片，幹紅辣椒2個。

家常紅燒雞小腿的做法步驟

紅燒小雞腿的家常做法好吃（美味食譜-家常紅燒小雞腿的做法步驟）2

1. 雞小腿洗淨血水，涼水下鍋飛出血沫，溫水沖淨備用。

紅燒小雞腿的家常做法好吃（美味食譜-家常紅燒小雞腿的做法步驟）3

2. 準備好蔥段、姜片、蒜瓣

紅燒小雞腿的家常做法好吃（美味食譜-家常紅燒小雞腿的做法步驟）4

3. 花椒、紅辣椒、八角、香葉、桂皮用滾水激出香味，滗掉水分，備用。

紅燒小雞腿的家常做法好吃（美味食譜-家常紅燒小雞腿的做法步驟）5

4. 起一不沾鍋，多放點油，加一勺砂糖，有冰糖更好，砸碎再用。

紅燒小雞腿的家常做法好吃（美味食譜-家常紅燒小雞腿的做法步驟）6

5. 等糖融化，放入雞小腿炒出焦糖色。

紅燒小雞腿的家常做法好吃（美味食譜-家常紅燒小雞腿的做法步驟）7

6. 加入香料一起炝鍋。

紅燒小雞腿的家常做法好吃（美味食譜-家常紅燒小雞腿的做法步驟）8

7. 等雞腿表面呈現焦糖色時候，加入料酒。

紅燒小雞腿的家常做法好吃（美味食譜-家常紅燒小雞腿的做法步驟）9

8. 再加入兩大勺生抽。

紅燒小雞腿的家常做法好吃（美味食譜-家常紅燒小雞腿的做法步驟）10

9. 待雞腿表面均勻上色。

紅燒小雞腿的家常做法好吃（美味食譜-家常紅燒小雞腿的做法步驟）11

10. 加入清水半沒過雞腿，加入蔥姜蒜，大火煮開後加老抽兩勺，轉小火加蓋慢炖25分鐘。

紅燒小雞腿的家常做法好吃（美味食譜-家常紅燒小雞腿的做法步驟）12

11. 25分鐘後開蓋，轉大火收汁至湯汁濃稠，嘗試鹹淡，不鹹可加少許鹽。

紅燒小雞腿的家常做法好吃（美味食譜-家常紅燒小雞腿的做法步驟）13

12. 盛出配合各類主食，或直接與家人分享。

小貼士

湯汁會越收越濃，泡泡會給你還有很多湯汁的假象，注意不要太幹。另外顔色會越收越重，注意老抽的量。

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