如何做西紅柿雞蛋湯不酸?番茄蛋湯是很多朋友比較喜歡喝的一種湯類，也有很多朋友比較喜歡做，但是自己在家做的番茄蛋湯往往沒有飯店裡做得好喝，這究竟是為什麼呢？今天就來跟大家分享一個飯店裡做西紅柿蛋湯的方法，這樣做出來的西紅柿蛋湯的蛋花非常漂亮，喝起來非常美味，湯鮮味美，營養豐富，而且做法簡單，一起來看一下吧，接下來我們就來聊聊關于如何做西紅柿雞蛋湯不酸?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

如何做西紅柿雞蛋湯不酸

番茄蛋湯是很多朋友比較喜歡喝的一種湯類，也有很多朋友比較喜歡做，但是自己在家做的番茄蛋湯往往沒有飯店裡做得好喝，這究竟是為什麼呢？今天就來跟大家分享一個飯店裡做西紅柿蛋湯的方法，這樣做出來的西紅柿蛋湯的蛋花非常漂亮，喝起來非常美味，湯鮮味美，營養豐富，而且做法簡單，一起來看一下吧。

【番茄蛋湯】

【烹饪食材】番茄，香菜，小蔥，雞蛋，澱粉，食用油，食鹽，雞精

【烹饪步驟】

1、這樣做出來的蛋湯非常好喝，湯鮮味美，營養豐富，咱們一起來準備一下番茄蛋湯需要用到的烹饪食材吧，先準備兩個番茄，1~2根香菜，一根小蔥，兩個雞蛋，适量的澱粉，适量的食用油，少量的食鹽，适量的雞精，一小碗水澱粉即可。食材還是比較容易準備的，準備好了之後咱們就一起來烹饪番茄蛋湯吧。

2、先将咱們準備好的番茄取出來，将番茄放在水中充分清洗一下，清洗完了之後再用削皮刀削去它的外皮，因為番茄的外皮比較堅韌，非常影響口感，将它削去之後會使口感變得更好。番茄削去外皮之後咱們再用刀将它的根部去掉，然後再将其切成小碎丁，切完小碎丁之後将它放到一個盤中。接下來咱們把香菜取出來。

3、将香菜放到水中浸泡一下，浸泡完成之後再将其切成香菜碎，切完香菜之後放到盤中，然後再把小蔥取出來，将小蔥切成蔥段，蔥段也放到小盤中，然後将準備的兩個雞蛋放在水中清洗幹淨。

4、準備一個小碗，然後把兩個洗好的雞蛋打到碗中攪散，攪成雞蛋液之後咱們先将它放到一旁。接下來把準備好的30克澱粉取出來，放到一個小碗中倒入适量的清水，攪拌均勻待用，這樣咱們的水澱粉就已經做好了，接下來就可以開始烹饪了。

5、起鍋燒油，油不要太多，因為番茄湯如果油太多的話，吃起來會比較油膩，并不是特别好吃。然後放入番茄翻炒出汁，番茄汁水出來了之後再倒入适量的清水煮開，然後放上一點食鹽和雞精調味，雞精可以讓湯汁變得更加鮮美。

6、倒入食鹽和雞精并攪拌均勻之後咱們再向裡面倒入水澱粉勾芡一下，煮至湯汁濃稠，然後等到水再一次煮開之後淋入雞蛋液，雞蛋液要一點一點地往裡面，這樣煮出來的雞蛋花才比較好看，用鏟子輕輕地推動一下，大火再煮三分鐘。

7、準備一個大碗，在碗中放入咱們切好的蔥花和香菜，然後放入番茄蛋湯，将它們稍微翻拌一下就可以喝了，一道特别美味的番茄蛋湯就這樣做好了，非常美味，特别簡單，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、番茄的外皮是一定要去掉的。

2、雞蛋液不要一下全部淋入鍋中了。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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