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中餐廳張亮做的西紅柿炒雞蛋怎麼做

美食 更新时间:2024-12-24 13:54:31

中餐廳張亮做的西紅柿炒雞蛋怎麼做?雞蛋3個,西紅柿200克,番茄醬一湯勺、植物油4湯匙,白酒2滴、蒜末一湯勺、鹽适量、白糖1/2湯匙,今天小編就來說說關于中餐廳張亮做的西紅柿炒雞蛋怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

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中餐廳張亮做的西紅柿炒雞蛋怎麼做

雞蛋3個,西紅柿200克,番茄醬一湯勺、植物油4湯匙,白酒2滴、蒜末一湯勺、鹽适量、白糖1/2湯匙。

将西紅柿洗淨後用沸水燙一下,去皮、去蒂,切塊待用。

将雞蛋打入碗中,加鹽,加少許清水(大概一湯勺)白酒兩滴,用筷子充分攪打均勻待用。

炒鍋放油3湯匙燒熱,将雞蛋放入鍋中炒至蛋膨脹後用鍋鏟打散,鏟出待用。

将一湯勺的油燒熱,爆香姜片、蒜片,下西紅柿煸炒出湯汁,适量加入些番茄醬(增色增味),放鹽、糖,倒入雞蛋翻炒均勻。

出鍋前放入切碎的蒜末即成(炒此菜時,要旺火速成)。

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