鐵闆牛肉做法大全?鐵闆牛肉：主料：牛裡脊200克、準備好原材料，牛肉切片，洋蔥、青椒和紅蘿蔔切成片牛肉中加入适量的鹽、澱粉、料酒和少量的油， 抓勻後腌制二十分鐘将牛排調味料倒入碗中，加入澱粉和适量鹽加入适量的水攪拌均勻備用鐵闆燒肉，倒入少量的植物油将小塊的洋蔥擺放在上面， 轉為小火，讓它保持溫度燒熱鍋，加入适量的植物油， 下入腌好的牛肉馬上翻炒，直至牛肉片變色下入青椒、洋蔥和紅蘿蔔片一起翻炒倒入準備好的牛排調味汁大火收汁，勾成薄芡，同時将關燒鐵闆的火将炒好的牛肉淋澆在燒熱的鐵闆菜，小心燙，将鐵闆移至木闆上，今天小編就來說說關于鐵闆牛肉做法大全?下面更多詳細答案一起來看看吧!

鐵闆牛肉做法大全

鐵闆牛肉：主料：牛裡脊200克、準備好原材料，牛肉切片，洋蔥、青椒和紅蘿蔔切成片。牛肉中加入适量的鹽、澱粉、料酒和少量的油， 抓勻後腌制二十分鐘。将牛排調味料倒入碗中，加入澱粉和适量鹽。加入适量的水攪拌均勻備用。鐵闆燒肉，倒入少量的植物油。将小塊的洋蔥擺放在上面， 轉為小火，讓它保持溫度。燒熱鍋，加入适量的植物油， 下入腌好的牛肉。馬上翻炒，直至牛肉片變色。下入青椒、洋蔥和紅蘿蔔片一起翻炒。倒入準備好的牛排調味汁。大火收汁，勾成薄芡，同時将關燒鐵闆的火。将炒好的牛肉淋澆在燒熱的鐵闆菜，小心燙，将鐵闆移至木闆上。

美味鐵闆牛肉：用料：牛裙500克、洋蔥1個、青紅椒1個、糖适量、鹽适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、黑胡椒碎适量、黃油适量、蒜末四瓣。牛肉切薄片，加少許鹽、糖、蚝油、生抽多一點、料酒、水抓勻至水分全部吸收。牛肉吸幹水分後加一點澱粉抓勻。再加一點油抓勻放一邊腌制。洋蔥切絲、青紅椒切片、蒜切末備用。鍋内下油，放入腌好的牛肉煎制，過程中加幾滴醬油增香，變色後盛出備用。鍋内放入黃油炒化後放入蒜末和黑胡椒碎，用餘溫爆香後放入洋蔥，炒香後加入适量料酒、生抽炝鍋，再加入一鍋勺的水，此時放入青紅椒翻炒幾下，再加入适量鹽、糖、蚝油、老抽、澱粉水勾芡，最後放入牛肉翻炒均勻即可出鍋。有鐵闆的朋友可以在燒熱的鐵闆上融化一點黃油，加入洋蔥絲鋪底，出香味後倒入炒好的牛肉就OK啦！

鐵闆蚝油牛肉：用料：牛肉200克、青椒半個、紅椒半個、洋蔥半個、精選生抽兩大勺、料酒一勺、生粉一勺、花生油30克、蔥兩根、姜片五片、蒜頭兩瓣。牛肉洗幹淨切成薄片。倒入李錦記舊莊蚝油、生抽、料酒、胡椒粉抓勻。倒入生粉抓勻。倒入花生油抓勻，鎖住水分，腌制15分鐘。青椒紅椒切片，一半洋蔥切片，一半洋蔥切絲。姜片切絲，蒜頭切片，蔥白切段，蔥綠切蔥花。碗裡面加入一勺生粉，一勺蚝油，一勺生抽，兩勺清水，調成生粉蚝油醬汁。鍋裡放油，油溫四成熱，倒入牛肉快速滑炒至變色。盛出來備用。鍋裡放油，放入蔥姜蒜爆香。另一爐竈放鐵闆預熱，倒入花生油，鋪上洋蔥絲墊底。蔥姜蒜爆香後，倒入青椒紅椒洋蔥片，翻炒均勻。倒入牛肉翻炒均勻。把牛肉倒入鐵闆上，淋上提前準備好的醬汁，滋滋作響，香氣直冒。

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