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主料:面條(生)250克。
輔料:植物油2湯匙、醬油1湯匙、食鹽1/2茶匙、青菜250克、雞蛋2個、香腸1根。
開水中放鹽,滾開時下面,再次沸騰時關火。
撈出面條到冷水中。
濾去冷水擱置一旁。
油鍋爆熱油,倒入打散的蛋液。
加入香腸翻炒至香腸發白。
加入青菜,炒至斷生。
倒入面條,醬油、鹽,翻炒。
直到醬油均勻包裹面條盛出即可。
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