傳統廣州炒面做法?主要食材:豬肉片,蝦仁輔料:高湯300㏄,蚝油1小匙,鹽1/4小匙,生抽醬油1/2小匙,鮮雞粉少許,白砂糖少許,太白粉水30㏄,我來為大家科普一下關于傳統廣州炒面做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主要食材:豬肉片,蝦仁。
輔料:高湯300㏄,蚝油1小匙,鹽1/4小匙,生抽醬油1/2小匙,鮮雞粉少許,白砂糖少許,太白粉水30㏄。
圍蝦,香腸,胡蘿蔔,黃椒,紫甘藍。
基圍蝦去殼去蝦線,背面剖開。
洗淨瀝幹的蝦球用料酒,鹽,胡椒粉抓勻腌制一會。
蔬菜切成喜歡的形狀,香腸切段後切成菊花狀,就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切,底部不要切斷。
油鍋姜片爆香後,倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用。
另起油鍋下入香腸炒至表面微焦,盛出備用。
倒入胡蘿蔔翻炒。
繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒,并加少許鹽調味。
倒入蝦球和香腸,加少許糖炒勻即可。
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