花生牛肉醬的做法?食材:牛裡脊肉250克、花生米小半碗、蒜頭3粒、姜1塊、料酒1茶匙、醬油1湯匙、五香粉1茶匙、油适量、豆豉1湯匙、黃豆醬1湯匙、辣椒面1茶匙、白芝麻1茶匙,我來為大家科普一下關于花生牛肉醬的做法?以下内容希望對你有幫助!
食材:牛裡脊肉250克、花生米小半碗、蒜頭3粒、姜1塊、料酒1茶匙、醬油1湯匙、五香粉1茶匙、油适量、豆豉1湯匙、黃豆醬1湯匙、辣椒面1茶匙、白芝麻1茶匙。
牛肉切成小粒,并倒入料酒,醬油和五香粉用手抓勻,腌制一會兒。
去皮花生用平底鍋慢慢烘熟,然後取出剁碎。如果家裡有現成的油炸花生米,也可以。
蒜頭和生姜剁碎,準備一點豆豉,我用的是濕豆豉,如果是幹的豆豉最好用刀斬碎一點。
熱鍋倒油,油量要比平常炒肉時的多些,然後放入腌好的牛肉粒,慢慢炒至牛肉表面微微發幹。
撒入蒜末姜末炸出香味,倒入花生碎和豆豉翻炒均勻後再放入辣椒面和白芝麻一同翻炒,待鍋裡有微微的辣味散發出來,再倒入一湯匙的黃豆醬,翻炒均勻後即可。
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