飯店裡的青椒炒雞蛋，為啥好吃？原來做法有訣竅，現在知道還不晚。哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，準備好了嗎？
青椒炒雞蛋是我們日常生活中最常見的一種美食了，每當我自己沒有胃口的時候，都會做一盤青椒炒雞蛋吃。青椒炒雞蛋的做法簡單，而且方便易操作。所以我家隔三差五就會做一次青椒炒雞蛋吃。
青椒裡面含有大量的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體内的脂肪存積。所以多吃青椒，還能起到減肥的作用，或許很多人不知道吧！而且青椒裡面含有大量的維生素C，能夠增強人體的免疫力。特别适合在這一個多事的秋天食用啦！秋天的天氣變化多端，抗力差的人一不小心就感冒了。
青椒炒雞蛋雖然是一道很普通的家常菜，但是很多人一直沒做對。總沒有飯店裡做的青椒炒雞蛋好吃，青椒炒雞蛋，到底怎樣做才好吃呢？為啥飯店裡做的就那麼入味呢？話不多說，接下來就和大家直接上幹貨了。
準備食材:正宗的母雞蛋五個，薄皮青尖椒五個，紅尖椒一個，雞精一勺，白醋，精鹽三克，食用油少許。
操作步驟:
1.首先将準備好的正宗母雞蛋五個打入碗中，然後在裡面加入适量的精鹽調味，然後再加入少許的白醋去腥，加入白醋還能使雞蛋更加蓬松。然後将其攪拌均勻放置一旁備用。
2.準備好的青尖椒去籽，然後切絲。紅尖椒一個将其切絲，一起放入碗中備用。（因為青尖椒本來就是一種料頭了，所以我們做青椒炒雞蛋的時候，就不用準備生姜以及蔥花之類的料頭了。）
3.炒鍋燒熱加入适量的寬油滑鍋，油熱之後将寬油倒出。鍋中留少許底油，然後将準備好的青紅尖椒絲放入裡面炒至斷生，炒出裡面的鍋氣，将其炒香。在裡面放入精鹽兩克調味，翻拌均勻，然後将青椒絲撈出備用。
4.炒鍋燒熱再次加入上的底油，油熱之後将一半的食用油撈出。然後将準備好的雞蛋液放入裡面炒至底部凝固，底部凝固之後在上面再倒入剩餘的一半食用油。然後将其炒至熟透，将其盛出放入碗中備用。
5.鍋中再次加入适量的食用油，然後将炒好的青椒放入裡面，再次翻炒半分鐘。然後将炒好的雞蛋放入裡面，翻炒均勻之後加入精鹽一勺提鮮，大火快炒一分鐘就可以出鍋裝盤了。
一道美味可口，開胃又解饞的青椒炒雞蛋就做好了。喜歡吃青椒炒雞蛋的朋友，趕緊去試試吧！這樣做的青椒炒雞蛋是不是和我們平常做的有點不一樣呢？大家感興趣的朋友趕緊去試試吧。
好啦，以上就是關于青椒炒雞蛋的正确做法。你還對青椒炒雞蛋，有其他做法嗎？歡迎評論區留言哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。咱們下期見。
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