tft每日頭條

 > 美食

 > 陝西肉夾馍的鹵肉制作過程

陝西肉夾馍的鹵肉制作過程

美食 更新时间:2025-01-13 07:58:10

陝西肉夾馍,是來陝西必須吃的一種美食。西安的臘汁肉夾馍在講在做法上非常的講究,制作工序非常的複雜,把鹵制好的肥瘦相間的五花肉加入到外表酥脆的白吉馍裡,吃起來是肉香,外表酥脆,不需要加入湯汁,也會吃得滿口流油,而且也不會覺得油膩。

陝西肉夾馍的鹵肉制作過程(讓人難忘的陝西肉夾馍)1

取豬肋條肉500克,肥三瘦七,改切成大塊,加兩匙鹽、雞精和胡椒粉适量、一勺老抽、三勺料酒,蔥絲姜絲各一小撮,拌勻,腌制40分鐘。

陝西肉夾馍的鹵肉制作過程(讓人難忘的陝西肉夾馍)2

鹵料一包,配料是大香2個、桂皮2小節、草果1個、丁香3粒、良姜3片、香葉2片、小茴香一小撮,過水沖洗濾幹,用布包好備用。

陝西肉夾馍的鹵肉制作過程(讓人難忘的陝西肉夾馍)3

炒鍋倒涼油五勺 ,加白糖五勺,小火慢炒,白糖化開炒棗紅色,加水半盆開水攪拌均勻,倒進湯鍋。把腌好的肉放入鍋中同,加入鹵料,加兩勺鹽、兩勺生抽、一小勺雞精,将水燒開後改小火,炖1小時。也可用高壓鍋,開鍋後小火炖25分鐘。這樣聞名遐迩陝西肉夾馍的肉就鹵好了。

陝西肉夾馍的鹵肉制作過程(讓人難忘的陝西肉夾馍)4

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved