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豆豉短豆角的做法

美食 更新时间:2025-02-21 09:24:13

四月即将過去,五月就要到來,馬上就要進入夏季,天氣也越來越熱了。在炎熱的夏季,我喜歡來上一碗清粥,配上一盤好吃的素炒小菜,那滋味比山珍海味還讓我幸福。

豆豉短豆角的做法(豆角素炒怎麼做才好吃)1

豆角是我最喜歡的蔬菜之一,豆角的種類很多,四季豆、荷蘭豆、刀豆、扁豆、豇豆,等等。現在正是新鮮豇豆上市的時間,豇豆含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等。豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,有助于消化,增進食欲。豇豆的磷脂對糖尿病人的血糖控制也有一定的調節作用。

豆豉短豆角的做法(豆角素炒怎麼做才好吃)2

新鮮的豇豆除了腌制成酸豆角,還可以炖肉和素炒。今天要分享的就是一道下飯素炒,豇豆炒豆豉。

豆豉短豆角的做法(豆角素炒怎麼做才好吃)3

豇豆炒豆豉食材原料

豇豆300克,豆豉30克,鹽、味精和食用油各适量。幹辣椒段和蒜末适量。

豆豉短豆角的做法(豆角素炒怎麼做才好吃)4

制作方法:

1、豇豆洗幹淨後切粒備用。

豆豉短豆角的做法(豆角素炒怎麼做才好吃)5

2、幹辣椒切段,蒜切末,準備好需要的豆豉。

豆豉短豆角的做法(豆角素炒怎麼做才好吃)6

3、熱鍋涼油,倒入幹辣椒段和蒜末小火煸炒出香味。

豆豉短豆角的做法(豆角素炒怎麼做才好吃)7

4、把切好的豇豆和豆豉,大火快速煸炒。最後放入适量的鹽和味精調味即可。

豆豉短豆角的做法(豆角素炒怎麼做才好吃)8

烹饪說明:

1、如果要豇豆快速成熟入味,可以倒入小半碗清水,蓋上蓋子焖30秒再大火快炒。

2、豆豉含有鹹味,放鹽的時候要注意别放多了。

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