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油麥菜怎麼炒才不會老

美食更新时间:2025-01-10 16:32:06

夏天，油麥菜和它一起炒，不放肉吃着比肉香，清香爽口，回回光盤

夏天到了，大家平時都喜歡買些綠葉青菜吃，可以涼拌也可以簡單地炒一炒，清脆爽口，清香鮮美，爽口不膩，好吃解饞更下飯。

油麥菜怎麼炒才不會老（油麥菜和它一起炒）1

青菜的種類有很多，今天想和大家說的是油麥菜，可别隻知道放蒜辣椒炒，換成加它一起炒，不放肉吃着卻比肉香，清香四溢，爽口順滑，端上桌一旁不夠吃，回回都光盤。

油麥菜怎麼炒才不會老（油麥菜和它一起炒）2

這個它就是蘑菇，也就是平菇，同樣幾塊錢一斤，口感像肉一樣過瘾，還能給我們提供大量的氨基酸，對增高增重有着重要的意義。

家常炒油麥菜蘑菇的做法：

油麥菜怎麼炒才不會老（油麥菜和它一起炒）3

準備适量的平菇，去掉根部的雜質，掰成小朵，放在幹淨的大碗裡面，倒入沒過平菇的熱水或者沸水。

放在一旁浸泡，直到水溫變涼，最後撈出平菇擠掉裡面的水分備用。拿一把鮮嫩的油麥菜，去掉老莖黃葉爛葉。

用清水沖洗幹淨，甩幹水分，然後切成小段，大蒜剝皮洗幹淨切成碎末，幹辣椒切成小段，小蔥剝皮洗幹淨切成碎末。

油麥菜怎麼炒才不會老（油麥菜和它一起炒）4

起鍋熱油，油熱後放入蒜末、幹辣椒、蔥碎煸炒出香味，然後倒入平菇翻炒均勻，一直炒到平菇斷生，倒入适量的生抽炒勻上色。

最後倒入油麥菜，撒入适量的食鹽，用大火快炒一分鐘左右，平菇變熟，油麥菜斷生，就可以關火盛出食用了。

油麥菜怎麼炒才不會老（油麥菜和它一起炒）5

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