學做麻椒涼拌金針菇-tft每日頭條

學做麻椒涼拌金針菇

美食更新时间:2025-02-03 00:50:48

學做麻椒涼拌金針菇（快來查收你的涼拌藤椒金針菇木耳秘籍）1

以前對藤椒無感，有天去好朋友家吃了好吃的涼拌菜，請教做法得知裡面的精髓就是藤椒～呀，想吃就做吧，從此冰箱就常備藤椒了

By 不二莎小廚

用料

木耳 10克
金針菇 200克
朝天椒 4個
蔥 1根
藤椒 1串
鹽适量
生抽 1勺
老抽 0.5勺
陳醋 0.25勺
芝麻 1小把
油 5勺
豆瓣醬 0.5勺

做法步驟

學做麻椒涼拌金針菇（快來查收你的涼拌藤椒金針菇木耳秘籍）2

1、木耳泡發，鍋燒水沸騰。将木耳和金針菇放入煮，3分鐘後關火

學做麻椒涼拌金針菇（快來查收你的涼拌藤椒金針菇木耳秘籍）3

2、金針菇煮好後撈出備用。

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3、煮好後撈出備用。

學做麻椒涼拌金針菇（快來查收你的涼拌藤椒金針菇木耳秘籍）5

4、芝麻➕朝天椒➕豆瓣醬➕生抽➕老抽➕醋➕鹽➕藤椒➕蒜末放入一個盆中。将燒好的熱油澆到配料中。

學做麻椒涼拌金針菇（快來查收你的涼拌藤椒金針菇木耳秘籍）6

5、加入木耳和金針菇一起攪拌均勻，裝盤開吃。

小貼士

1.木耳可以是幹木耳，也可以是直接買泡發好的。 2.油一定要燒開後馬上澆油。

木耳的營養功效

木耳味甘、性平，歸胃、大腸經；具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效；主治氣虛或血熱所緻腹瀉、崩漏、尿血、齒龈疼痛、脫肛、便血等病症。

1.補氣血

木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養血駐顔，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血；減少血小闆凝塊，預防血栓的發生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。

2.減肥防癌治便秘

能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排洩、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由于這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體内大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。

3.清腸胃

木耳可以把殘留在人體消化系統内的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等内源性異物也有比較顯著的化解功能。

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