哪種野菜治風濕病?本周，大半個中國迎來了今年以來範圍最廣、持續時間最長、影響最為嚴重的低溫雨雪冰凍天氣過程，今天小編就來聊一聊關于哪種野菜治風濕病?接下來我們就一起去研究一下吧!

哪種野菜治風濕病

本周，大半個中國迎來了今年以來範圍最廣、持續時間最長、影響最為嚴重的低溫雨雪冰凍天氣過程。

很冷。

天一冷，就想喝熱湯。這樣的天氣裡，如果有一碗香噴噴、熱乎乎的雞湯，真是再舒服不過了。

而搭配雞湯的食材，用什麼好？

有人說用竹荪，但懂行的人都知道，雖然冬季也能買到幹制竹荪，但這個季節不是吃竹荪的最佳時機。

因為竹荪一般是春季播種，夏秋季節上市。它是典型的中溫型菌類（見文末附注），氣溫低于15℃發育就會減慢，菌球萎縮或出現畸形。

冬天很難找到新鮮竹荪，

但是，

和竹荪同科的冬荪，恰恰相反！

它抗凍，喜歡低溫，

可以在冬季新鮮上市，

而且銷售價格比竹荪更貴！

▼

從外形上看，冬荪和竹荪之間，隻有一條“裙子”的差距。

竹荪有一條又長又白的菌網“小裙子”。

冬荪沒有“小裙子”，它的外觀像一杆白色的毛筆。

外觀有差異，品種也不同。在分類學上，冬荪和竹荪盡管都是鬼筆科的食用菌，但是同科不同屬，竹荪是竹荪屬，冬荪是鬼筆屬。

它們的區别還在于，竹荪是中溫型菌類，冬荪是低溫型菌類。

冬荪

比竹荪還珍稀的食用菌

10℃以下才有的美味

冬荪，又稱白鬼筆、鬼筆菌、竹下菌、竹菌、無裙荪，在分類學上屬于擔子菌亞門腹菌綱釘菇目鬼筆科鬼筆屬的真菌，有極高的食藥價值。

冬荪的出菇時間是每年的10月到12月，哪怕是在冬季，冰凍雪雨的時節，它也能較好地出菇。

它需要的生長溫度，比低溫型菌類的平均值還低一點：要在4℃至15℃才能出菇，菌柄的伸出溫度一般在10℃以下。

對濕度也有要求，要85%以上。

我們都知道，在低溫下生長的食用菌，往往肉質鮮嫩，品質上乘。

冬荪也不例外。它有特異的清香，味道脆嫩鮮美，還含有豐富的蛋白質和氨基酸。

除了營養價值，冬荪的藥用價值也很高，據《全國中草藥彙編》和《中華本草》記載，它的藥性為甘、淡、性溫，菌柄入藥可治風濕症，有活血祛痛作用。

▽正面照▽

冬荪的種植與加工

雖然主要生在南方，但冬荪在北方地區也有種植。據報道，北京地區就已經從貴州引種，試種冬荪，用的是大棚和溫室木屑覆土的方法。

而在貴州當地，尤其是在冬荪的主産地，貴州省畢節市大方縣，常用的種植方式是林下仿野生種植法。

這是仿照野生冬荪生長環境，利用林下的雜草和枯枝落葉作為培養料，把冬荪種回到山林裡，在原生态的環境中培育美味。

入冬後或者開春前，種植戶都會進入山林，選環境适宜的地方，栽種接完種的菌棒。菌棒會在夏季長出冬荪蛋（詳見文末附贈内容），再經過兩三個月的生長，冬荪蛋就會破皮，迅速長成潔白美麗的成熟冬荪。

不過，鮮冬荪不好存儲運輸，所以采收後還要清洗加工。

大緻步驟是：先去掉菌托，把菌蓋和菌棒剝離開，清洗幹淨、烘幹，然後再把菌蓋像戴帽子一樣戴到菌棒上，讓制成的幹品還是完整的冬荪模樣。

一般10公斤鮮冬荪可以制成1公斤幹冬荪。

據悉，從2011年開始，冬荪的價格就超過了竹荪，經濟效益比較好的時候，每斤幹品市場價300元，畝産值在7萬元左右。

■ 附注

業内根據菌類出菇時對溫度的不同要求，大緻把食用菌分成三類：

高溫型菌類：以草菇、靈芝為代表，一般适合在夏季或早秋季節栽培，這類食用菌适宜的室外連續溫度在25℃左右，最高不超過30℃。

中溫型菌類：以黑木耳、銀耳、牛肝菌、竹荪等為代表，一般适合在春秋季節栽培，連續溫度在20℃至24℃之間栽培最為适宜，最高不超過28℃。

低溫型菌類：代表有平菇、雙孢菇、金針菇、羊肚菌等，比較适合在冬季或初春的低溫季節栽培，這類真菌的最高出菇溫度在24℃以下，最适合出菇溫度則在20℃以下。

這是粗略的劃分，如果細分下去，還有中高溫型和中低溫型食用菌；

同一種食用菌也可以劃分為不同溫型，比如香菇、平菇等食用菌對上限高溫不敏感，已經被培育出高溫型、中溫型和低溫型等不同溫型。

在不同季節培養食用菌，要注意選擇溫型适宜的品種。

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