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清炒南瓜片竅門

美食更新时间:2024-11-09 23:39:01

吃了一次清炒蒲瓜片，太驚豔了！

就放了點蝦米，放了點兒蒜蓉，看起來超級清淡，沒想到吃起來這麼好吃。所有人的筷子一緻伸向這一盤，三下五除二就光了。

清炒南瓜片竅門（吃了一次清炒蒲瓜片）1

連吃兩頓，到了下一個店繼續點，菜單上卻又叫瓠子了。吃着看着還是一個樣，在網上查呢，卻說蒲瓜和瓠子是兩種。

結果到底了也不知道這就是兩種瓜，還是就同一種。

反正，這東西和葫蘆是有點親戚關系的吧？

它要是中間攔腰縮進去長，不就是葫蘆樣了麼？皮色也像。

清炒南瓜片竅門（吃了一次清炒蒲瓜片）2

自己買回來做，也方便。皮很光滑，削幹淨後，将瓜切片。嫩的話還沒什麼瓤，掏不掏都行。要注意的是，有苦味的就不要吃了。（聽人講是這樣的，吃了會不舒服，上吐下瀉之類）

鍋熱後放油，放幹蝦米裹上油，再放蒜蓉炒香，最後放蒲瓜片，加鹽，翻炒均勻。

這道菜就是要非常清淡，從賣相到味道。就等着它自己清甜香味出來，和白米飯的香味一混合，勾得饞蟲大動。

清炒南瓜片竅門（吃了一次清炒蒲瓜片）3

油要比炒其他青菜多放一點兒，用豬油也行，混合着更香。

飯店裡炒的有一些水在盤底，不單是瓜自己出的。可能是炒的時候加了清水或什麼湯。整道菜吃起來鮮甜無比，好下飯。味道單一，不複雜，但就是停不了筷。

自己炒也不賴。在瓜果飄香的這個季節，不妨一試。

#雄家唠唠嗑#

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