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鳗魚怎麼做才好吃

美食更新时间:2024-12-19 17:15:52

鳗魚怎麼做才好吃?食材：鳗魚一條，酸梅4顆，蒜蓉少許，生姜粒少許，生抽少許，胡椒粉少許，小米椒 1個，下面我們就來聊聊關于鳗魚怎麼做才好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

鳗魚怎麼做才好吃

食材：鳗魚一條，酸梅4顆，蒜蓉少許，生姜粒少許，生抽少許，胡椒粉少許，小米椒 1個。

鳗魚買回來之後，首先要清理一下，主要清掉鳗魚身上的粘液，用熱水燙洗一下，就能将鳗魚身上的粘液處理得比較幹淨。

鳗魚身形較長，改刀時要注意不能将鳗魚切斷，大概每隔2公分就切一刀，骨頭切斷，但是鳗魚身不斷，均勻切好後，将其洗幹淨準備裝盤。

将整條鳗魚均勻抹上生抽、白胡椒粉、生姜粒，5分鐘後将鳗魚擺入盤中頭在盤的正中間，背向外繞圈擺放。

将酸梅和酸梅汁、小米椒均與的灑在鳗魚身上，因為酸梅自帶鹹味，不需要另外下鹽。

将裝有鳗魚的盤放在蒸鍋中猛火蒸8-10分鐘即可，蒸好後不要馬上開鍋，關火後悶2分鐘左右端出。在鳗魚上灑上蒜蓉泥，再澆上滾油即可食用。

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