皮皮蝦又叫蝦姑、濑尿蝦、螳螂蝦等等,叫法實在太多,做法也很多,下面就跟大家分享椒鹽皮皮蝦的做法,真的很簡單。
用料:皮皮蝦1斤,幹辣椒2個,油半斤,蒜3瓣,蔥1根,椒鹽1把
1.皮皮蝦洗淨,瀝幹水份
2.油鍋燒至7層熱的時候,倒入皮皮蝦炸4分鐘這樣
3.撈出備用
4.油鍋再次燒至9層熱的時候,倒入炸過的皮皮蝦複炸1分鐘,然後撈出
5.留底油,放入蒜末,幹辣椒,蔥花炒香
6.倒入炸過的皮皮蝦,撒上椒鹽
7.出鍋時加把蔥花
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